去哪里可以吃到地道的郑州美食?
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发布时间：2023-07-11 23:46
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时间：2023-11-09 07:14
郑州作为河南省的省会，拥有丰富的地方美食文化。以下是一些可以吃到地道郑州美食的地方：
1. 郑州小吃一条街：位于郑州市中心区域的二七广场附近，是郑州最有名的美食街之一。这里有各种各样的小吃摊位，如糖耳朵、烩面、豫菜等，可以品尝到地道的郑州小吃。
2. 王府井美食广场：位于郑州市二七区，是一个以美食为主题的综合性商业区域。这里有各种不同风味的餐厅和小吃摊位，能够满足各种口味的需求。
3. 老东门美食街：位于郑州市中原区，是一个历史悠久的美食聚集区。这里有许多有着几十年甚至百年历史的老字号餐馆，如李记烩面、张记水饺等，可以品尝到正宗传统的郑州美食。
4. 家常菜馆：在郑州的许多家常菜馆都可以尝到地道的郑州美食。这些家常菜馆以本土菜系为主，如豫菜、豫系糕点等，口味纯正、地道。
5. 农家乐：郑州市周边地区有一些农家乐餐馆，可以品尝到农家菜和乡村美食。这些餐馆通常使用当地的产地食材，提供纯天然、健康的菜品。
总体而言，郑州市中心区域和周边地区的美食集聚区是品尝地道郑州美食的好地方。在这些地方，你可以尝到丰富多样的郑州美食，满足不同口味的需求。
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时间：2023-11-09 07:15
中原地区面食为主，郑州也不例外，各种面食在饮食中占有很大的比例。郑州的面食传统中有着创新，有时间多尝尝绝对不会错。
来郑州不吃烩面，那你真是白来了。郑州遍地都有烩面馆，走累了、饿了来上一碗热气腾腾的烩面，解乏又美味。关于烩面的起源，传说众多，不过都是民间闲谈而已。正宗的烩面，应该是上个世纪50年代出现的，1956年第一家烩面馆—合记烩面成立，之后迅速闻名于全国。
烩面底汤用上等羊骨精心熬制，白亮味浓，辅以各种中药食材，保证营养和保健功能。面条宽而薄，有韧性，有嚼头，再根据需求加入一些辅料、如海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋等，丰富营养，吃的时候撒上香菜、辣椒油，吃口面吃口糖蒜，色香味全满足。
合记羊肉烩面：伏牛路70号
萧记三鲜烩面：郑汴路与货站北街交叉口东北角
杨记清芳拉面
杨记拉面全称是杨记清芳牛肉拉面，是1982年由杨清恩、麻明芳夫妇在兰州牛肉面的基础上本地化改进而来，是很多郑州人儿时的记忆。杨记拉面汤汁浓郁、面条劲道，肉质软嫩，爽滑而有嚼头，搭配自制的小凉菜，更加爽口美味。
葛记焖饼
葛记焖饼在郑州真的算是老字号了，由当年京城王府的厨师葛明惠创制。焖饼实际上是两种美食搭配烹制而来，一种是主食千丝饼，一种是坛肉。将饼烙成千层饼再切成丝状，上好五花肉加上各种调料红烧成坛肉，最后蔬菜垫底，上面加上坛肉和丝饼高汤焖煮即可。丝饼中和了坛肉的油腻，肉汁渗入饼中，香而不腻，软嫩可口。
葛记焖饼：建设路与伏牛路交叉口
京都老蔡记蒸饺
与葛记焖饼类似，老蔡记蒸饺也是起源于京城皇宫厨师蔡士俊，“京都”二字正是对此的纪念。老蔡记的蒸饺皮薄剔透有韧性，馅大汁多，所以吃蒸饺时，一定要从头咬开，不能从中间夹开，以免汤汁精华流出。乘蒸饺的笼屉一直用松针铺底，使得蒸饺还散发着淡淡的松树香味，真是回味无穷。
老蔡记蒸饺：纬五路与经六路交叉口路西
面
大石桥馄饨
开了几十年的老店，还是保持原汁原味的小店风格，环境一般，但是馄饨个特别大，肉馅很足，汤头熬煮的比较鲜美，咸鲜中透着一丝微甜，搭配的榨菜、香菜很脆爽，使得肉馅的馄饨吃起来不会太油腻，搭配得刚刚好。
石桥馄饨老店：石桥西里与金水路交叉口
登封烧饼是郑州下辖的登封市的特产，精选的面粉，配上洁白的芝麻，烤制成的圆圆的脆酥烧饼，无论是单吃还是夹肉夹菜，都很合适。
郑州老字号的炸鸡店，号称儿时的记忆。主要以鸡翅和鸡皮为主，火候掌握得特别好，炸出来的鸡肉金黄一片，看着就有食欲。口感酥脆、里面的肉质很嫩，喜欢吃辣的还可以选择撒点辣椒粉，味道更浓郁。
老字号的烧鸡店，多种调料煨制的老汤烧制出来的整只烧鸡，鸡肉的口味咸鲜，味道很浓郁，连鸡胸肉这样的部位都卤制得都很入味。整体口感偏干一些，但是肉质还是很嫩的。
马豫兴桶子鸡始于开封，在郑州也有一定的历史了。桶子鸡选用的是母鸡，不开膛，使得母鸡呈现桶子形状而得名。整只鸡放入老汤卤制，鸡肉口感更爽滑，表皮脆爽，更入味。
河南肯定是大盘鸡的另一个大省。相比西北口味，郑州的大盘鸡口味麻辣鲜香、味道更浓郁、色泽更深、鸡肉更加入味而更有食欲。有一些大盘鸡店家，如赵庆利大盘鸡在制作时还会刻意将土豆等配料舍去，吃起来更加纯粹和过瘾。
郑州吃牛肉的老字号了，各种牛肉敞开来吃，鼠小弟最喜欢的是牛膝骨，炖煮得很烂，贴近骨头的肉很有嚼劲，口手并用，很有乐趣。炒牛肉也很嫩，牛肉汤面也是一绝。
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时间：2023-11-09 07:15
烩面：郑州的烩面是城市最有名的面食之一，有很多地方可以品尝到。其中，最受欢迎的是合记烩面，这家店的烩面口感鲜美，汤汁浓郁。
胡辣汤：胡辣汤是郑州非常有名的特色小吃，以香辣可口、味道浓郁而闻名。你可以在市场或小摊上尝试，其中最有名的是张记胡辣汤。
热干面：热干面是郑州非常有名的面食，以麻、辣、香、脆的口感而著名。你可以在市场或小摊上尝试，其中最有名的是蔡记热干面。
糖油果子：糖油果子是郑州非常有名的小吃，以色泽金黄、外酥里嫩、甜而不腻的口感而著名。你可以在市场或小摊上尝试，其中最有名的是陈记糖油果子。
炒虾尾：郑州的炒虾尾是非常有名的海鲜美食，以虾肉鲜嫩、味道鲜美而著名。你可以在市场或小摊上尝试，其中最有名的是老地方炒虾尾。
郑州烤鸭：郑州的烤鸭以肉质鲜嫩、味道鲜美而著名，有很多烤鸭店可以品尝。其中，最受欢迎的是全聚德烤鸭店。
总之，郑州有各种各样的美食可以品尝，这些美食不仅味道独特，而且具有很深的文化底蕴。无论你是在郑州市区还是去周边地区，都可以品尝到这些美食。
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时间：2023-11-09 07:16
地址：东三街（近红专路）
贴记滋补羊肉汤开了很多年，承载了不少郑州人的记忆，想起来每张桌子上都是与家人、与朋友的美好回忆。
2、大清花饺子（东明路店）
地址：纬二路2号院附2号（东明路口有人说在郑州吃饺子就只吃大清花！郑州人对饺子的热爱，绝不会亚于对烩面的热爱。饺子的家常性和记忆性，是烩面没办法比的，每个人都是从小吃到老。
3、13月小厨（户外主题店）
地址：人民路东太康路口（近大上海城东门）
这是一家台湾老伯的店，很出名，也是很隐蔽的一个店。这位老伯好像很得妹子喜欢，相对比较和蔼，手艺也很好，所以位置这么隐蔽也有大批顾客闻名而来。
店里的玫瑰酸奶特别受欢迎，来这里也不要错过台湾香肠，比路边摊的烤肠好吃太多。想要感受小店的温馨，又好奇台湾美食的味道，来这里不会错。
4、阿康小吃（百花路店）
地址： 建设路与百花路交叉口向南50米路东（近友爱路）
阿康小吃，这店名听着就好亲切。来这里一定要吃凉面，十几年的老店，味道特别地道。店里的麻辣烫米线也是被推荐的，又麻又辣又香，是你吃过还想来的店。
5、黑孩油栗皇 （南阳路店）
地址：南阳路7号（近优胜南路）
坐91路车，每次经过这里都有长长的队，看得好想下去排一次尝尝，但是几年过去，也从来没有下过车，公交车上占一个位真心不容易
6、 葛记焖饼
地址：建设路与伏牛路交叉口向南50米路东
葛记焖饼从1926年在郑州扎根，经过了三代传人手艺传承，现在已经是我大郑州比较出名的馆子了，2009年还被列入河南省非物质文化遗产保护名录。
葛记焖饼是用饼和特制的坛子肉加青菜焖制而成，加高汤（猪肉汤、鸡汤、鸭骨汤），配四季鲜菜。焖饼，味道棒，价格也不算贵，店里其他菜品也值得推。唯一的缺点是，无论什么时候去，人都超级多。
7、 西三烩面（南关街店）
地址：南关街与德济路交叉口丁字路口路东（近陇海路）
西三烩面打的是汤鲜而不膻，肉嫩而不绵，味道独特，有些年岁的老味道，这么多人爱还是有原因的。
8、 方秀华周口优质胡辣汤
地址：伏牛路66号（近伊河路）
胡辣汤没有方中山的那么辣，口感浓醇，有麻酱香气，老少皆宜。
店里的肉合也不错，酥脆，标准的胡辣汤搭子。
9、、 刘家西辣羊肉
地址：兴华南街（近汝河路）
主打是西辣羊肉，色香味俱全。这家店好像也不大，周围不方便停车，顾客都比较推荐蚂蚁上树。也有人说味道比以前的老店差些。图片不好看，你们忍忍
10、 唐风阁肉夹馍（总店）
地址：南阳路优胜南路交叉口向北10米路东王记烩面南10米
肉夹馍一般都做不太难吃，真的做难吃的人真不适合做生意。这家地理位置好像不是太好找，所以很多人可能都不知道这里，但好吃的东西总会被发现。
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时间：2023-11-09 07:16
许三酱牛肉店
地址：二七区交通路40号
酱牛肉作为郑州熟悉的下酒菜，这家可以说是郑州的老字号了，开的时间也很久了，买牛肉的时候，一定要从少量牛肩肉到牛腱的一整条，味道贼棒！
周记特色羊杂汤
地址：京广快速路店
这家真的不用我多说，郑州人应该都知道吧，平时工作日的时候人就很多，还需要排队，更别提休息日了，不过速度很快不到十分钟就能吃上，我要的小份羊杂汤，还加了丸子，味道是真香。
四川担担面老店
地址：交通路
他家的招牌担担面，可谓是色香味俱全了，整上一碗，吃完之后就两个字舒服，分量也足，保证吃好喝好！
马豫兴桶子鸡
地址：交通路
之前和朋友吃过一次，味道真的绝，鲜香脆嫩一字不差，之后还吃过其他家的，还是这家最好吃，每次去要半只就够了，老板刀法娴熟，肉质嫩脆鲜香！
湘土情菜馆
地址：二七区淮河东路五彩小区一号楼
想吃湘菜一定要来这家淮河路的湘土情菜馆，一定要试试他家的臭鲈鱼，就像臭豆腐一样闻着虽然有点味道，但是吃到嘴里贼香，鱼皮微微焦，肉质鲜嫩，很不错的一家店！
刘记全羊鲜汤馆
地址：秦岭路颖河路附
这家羊肉汤非常不错，之前在淮河路那边的时候经常去吃，随便加葱和汤，一般一碗泡馍之后，再来一碗汤，美滋滋，味道很不错！
延庆祥炸鸡店
地址：伏牛路与洛河路交叉口
在郑州延庆观炸鸡店挺多的，味道确实一般般，这家延庆祥炸鸡味道非常独特，我最爱的是他家的鸡米花，肥瘦相间味道很香，没有平常店铺吃的那种炸鸡的老油味。
葛记红焖羊肉馆
地址：淮河路与*街交叉口
这家以羊肉为主的餐厅，进门就能闻到扑鼻的羊肉味，肉质软烂绵香，我之前不喜欢吃羊肉主要是羊膻味，这家一点膻味都没有，真的不错！
京都老蔡记
从童年吃到吃到现在的老字号，一份蒸饺带来的不只是味觉上的体验，更是对古朴美食的向往。
四厂烩面
如果外地来郑州想吃一碗最有特色的烩面，选这里没错！最具特色的咖喱味老烩面，劲道爽滑，这家店见证了郑州人一个时代的味觉变迁，改变的是环境，不变的是口味。
葛记焖饼
儿时记忆里每逢周末家里老人都很喜欢去，葛记焖饼的生意非常好，常常过了饭点时间店内还是人声鼎沸。价位也很实惠，他家焖出的饼，软香不腻，鲜美爽口。
风味羊肉烩面馆
西郊的“杀人烩面”，郑州的老烩面馆。环境很老很旧，有些像80年代的食堂，烩面也是老式烩面的味道，许多老郑州都特别好这一口。门口的羊肉串也名气在外，值得一尝。
方中山胡辣汤（顺河路店）
几乎任何时候来都要排队，可想而知这胡辣汤有多出名。胡辣汤底料“十足”，辣得“过瘾”，配上油饼绝对是早餐的“最佳选择”。
赵庆利大盘鸡
这家店已经有20年的历史了，坐落在华中路上。这家大盘鸡最大的特点就是没有土豆，所以吃起来纯肉很过瘾~~口味没得选，只有一种，麻辣口味。
蜀香瓦罐
近20年的小店，味道吸引了一代又一代人，新环境更文艺却怀旧感十足，味道还是老味道！1996年花园路口的味，当年你和谁一起去尝，你还记得吗？
大石桥馄钝老店
称这家店为老店绝对够格，在这里足足开了三十年的时间。大碗十元小碗七元的价格，确实是非常实惠。用鸡汤煮出的馄饨，分量足，个头大，味道鲜。
虎皮辣椒和炸烧饼味道也很不错，唯一美中不足的是环境比较简陋，人多的时候只能露天坐在墙边。
景祥烩面（政六街店）
老牌店铺，有一种浓重的国企范儿，烩面以药味浓厚，滋补御寒见长。
老景家有着最地道的汤头，奶白色的汤汁温润鲜香，仔细品尝舌尖能感受到淡淡的中药味。除了最大众的滋补烩面，还有酱牛肉烩面、山菌烩面等很多选择。
老长沙罐子楼（经七路）
老长沙一直是我觉得湘味很正宗的湘菜馆，比川菜更香，又减去了川菜强劲的辣感。跟信阳菜味道很接近。
酸辣鸡杂很棒很正宗，真是超级过瘾。辣度刚刚好。黄豆猪脚汤。猪脚处理的非常干净，还有好多蹄筋。
管记凉皮老店（黄河路店）
这家店确实很老了，小时候曾吃过。当年吃个1块5还是2块5吃个凉面就是很大的享受啦。后来又去吃过凉面还是那个味儿，辣辣的，甜甜的。其他米线什么的也吃过，也不错，再来个白吉馍，真是好满足有木有。
杨记拉面
最早开在老集贸市场的杨记牛肉拉面，是很多老郑州儿时的味道。汤头鲜浓醇厚，是货真价实的牛骨头汤，面条劲道、弹牙软滑有入味。凉菜菜品也很多，吃饭高峰的时候排队等位是常事儿，但是也阻挡不住喜欢这家口味的吃货们。
鸿茂斋（淮河路店）
提起这三个字，老郑州一定没有没去过的。作为一家经典的涮锅老店，如果你纯粹的想吃涮羊肉，那直奔这儿准没错。无论冬天夏天，生意都好到要等位，味道如何真的是看得见。
延庆祥炸鸡
西郊十分有名气的一家炸鸡店，每次经过都可以看到大批排队的人群。炸鸡皮、炸翅根翅中和牙签肉是招牌，搭配辣椒粉既解腻又能提升口感。
川府小吃店
很地道的四川面食，吃了十几年了，每一道菜都是一次味蕾的享受。
个人最爱的凉面，貌似很普通，下了两筷子就展露出了火热的内在，油与辣椒的完美组合，加上酸爽和调味的陪衬，让我爱上了这家店。
宋老三酥老店
十几年的老店了！新装修后不需要坐在小板凳在街边吃了，它家最有名就是原油肉，是用羊的五花肉，经过各种香料调配后，蒸透，然后在碗里冲汤来吃！肉就不用说了，基本就是入口即化。
巴奴毛肚火锅（商城路店）
以毛肚为主的特色火锅，郑州人最爱的火锅味道。毛肚和菌汤是特色，必须点！巴奴的羊肉的肉质都不错，很嫩。虾滑和鸭血是我每次必点的，虾滑棒棒嗒！很新鲜，鸭血是鲜鸭血很嫩，放辣汤里涮没有腥味。
请帖老大清真羊肉汤（康复后街店）
有着十几年的历史清真羊肉汤馆。20元的标配送锅盔一个，入口处看得到刚出炉的大块羊肉现场分割，奶白色的羊汤味鲜且淡，出锅前撒上一把香菜葱花，赠送的锅盔柔软耐嚼，掰成小块或直接吃，与羊汤简直是绝配！
王三米皮
老字号王三米皮在大郑州无人不知无人不晓。利用独特秘方熬制的辣油搭配劲道的米皮，郑州人的夏天不可缺少的味道。
白记饼店
20多年老饼店，每到饭点门口总是排队。羊肉馅饼，外皮的金黄中裹藏着面饼的焦香，内馅羊肉和大葱的传统搭配自然是好吃的保证，大葱遮住了羊肉的膻味，而剩下的只能是那诱人的鲜香！
郑州市城乡的饮食习惯仍承续传统的一日三餐。但饮食观念已有很大变化，既讲究营养全面，又注意减少脂肪的过多摄入。由原来追求“吃饱”到追求“吃好”，讲究各种食物科学合理搭配，如主食以细粮为主，适当搭配粗粮；肉、蛋、奶与蔬菜、水果适当搭配等。民间流传有“早吃好，中吃饱，晚吃少”的饮食谣谚。作为一名合格的吃货，你吃过几家？约上小伙伴们一起继续老郑州的美食之旅吧！
