乳酸菌对猪肉品质的影响

发布网友发布时间：2023-07-10 20:17

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热心网友时间：2024-12-13 01:12

您好！采用乳酸菌发酵后的饲料饲养生猪，目的是让乳酸菌这种有益菌种在生猪肠道存活下来并大量生长繁殖，消灭其他有害菌，从而确保生猪的机体健康，使猪不发病或少发病。这样就从根本上消除了抗生素等药物的投入。除此以外，乳酸菌饲料还能加快生猪生长。乳酸菌发酵后的饲料由普通饲料加乳酸菌发酵而成，其中不添加其他任何容易产生对人体有害的添加物。由于全程喂养生态乳酸菌，取消抗生素，猪发病几率大大减少，肉品更健康。这些安全环保、无药物残留的放心猪肉，色泽比一般猪肉颜色要鲜，肉呈粉红色、内脏呈鲜红，而口感也比一般猪肉更鲜美。下面我提供一个数据实验给您参考海南地区猪饲粮中添加乳酸菌发酵饲料的效果研究试验选用30kg左右[杜×(大×长)]三元杂交猪120头,随机分成对照组和试验组.试验组日粮中添加干酪乳杆菌、乳糖乳杆菌、植物乳杆菌、肠链球菌和酵母等复合菌发酵的饲料12%(干物质实测值为53%).试验结果表明,在平均温度为19.8℃和相对湿度为74.5%条件下,对照组和试验组猪只平均日增重分别为775.78g/d和825.28g/d,试验组平均每日多长49.5 g.而试验组的料重比是2.28,对照组为2.35,低于对照组.试验期间对照组前后出现18头猪腹泻,而且治疗时间长(7 d),试验组只有7头出现腹泻且病程短(3 d),说明乳酸菌发酵饲料对于30～60 kg阶段的生长猪具有促进生长和提高饲料报酬作用,同时能提高猪的抗病能力.