酥小肉的营养价值
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发布时间：2022-04-19 09:45
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时间：2023-08-28 01:38
猪肉含有优质蛋白质及所人体所需要的全部必需氨基酸 , 同时 , 含有丰富的多种维生素和矿物质 ,B 族维生素和铁含量丰富 , 特别是精瘦肉 , 是 B 族维生素的主要来源。
猪肉中含有丰富的
B 族维生素 , 特别是维生素 B1 和维生素 B2 含量非常丰富 , 而这两种维生素是人们饮食中最容易缺乏的 , 维生素 B1
参与机体糖代谢过程 , 维持神经、心脏及消化系统正常机能 , 身体缺乏会疲劳、倦怠、食欲不振 , 严重者还会发生神经炎、脚气病等疾病。维生素
B2 对脂肪的合成与分解有重要的作用 , 缺乏维生素 B2
会出现乏力、口角炎、长期缺乏会导致毛发脱落、生殖功能下降、脂肪肝等。猪肉中还含有维生素 B12, 这是素食中无法得到维生素 , 维生素 B12
同样参与糖类、脂肪、蛋白质的代谢 , 还参与 DNA 的合成。缺乏会反应迟钝、表情呆滞、记忆力下降 , 严重者可出现恶性贫血、老年性痴呆等。
猪肉中还提供了非常丰富的血红素铁和促进铁吸收的半胱氨酸 , 能改善缺铁性贫血的病症。猪肉中的优质蛋白更是少年儿童生长发育良好来源 , 也是孕妇和乳母特别需要的营养物质 , 是体质虚弱者的良好滋补食品。
小酥肉的热量
炒是使用最广泛的一种烹调方法 , 用油量的高低决定热量高低 , 从而影响其在减肥期间的适宜程度 , 减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。
