莴苣叶有毒吗?
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发布时间：2022-04-25 12:50
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热心网友
时间：2024-05-14 18:54
没有毒，可以食用。
长久以来，人们吃莴笋总是把叶子丢掉，其实叶子比茎的营养更丰富。莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1含量是茎的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。
叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜。
莴笋叶的吃法
莴笋的嫩叶也是很好的食物，它里面所含有的营养甚至比莴笋的根茎还要丰富，而且莴笋叶子制作工序也很简单，味道鲜美，而且还适合凉拌吃。
莴笋叶的吃法
1、凉拌：用麻酱、蒜泥，味道很清爽啊。
2、蘸酱：可以蘸黄酱、甜面酱、辣酱等，吃着很美味。
3、热炒：可以莴苣一起炒，味道也不错。
4、做汤：鸡蛋汤里面放一些，也可以。
以上内容参考：凤凰网-莴笋叶能吃吗？莴笋叶有什么营养价值
以上内容参考：百度百科-莴笋叶
