芋艿饼的做法?
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发布时间：2022-04-25 12:50
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时间：2024-06-12 12:56
1、将芋头蒸透，捣成泥（可以用保鲜膜包好，再用擀面杖压，会压得很均匀。）
2、加少许糯米粉和适量糖桂花拌匀，做成均匀大小得面饼，直径4CM--5CM，外面抹少许一层调和油或香油，然后滚上一层椰子粉。
3、油烧至7-8C成热，先下一个试炸，待浮起后，可陆续将其余下锅，一面微上色，便逐一翻个，另一面变色后，可再翻一次。有糯米粉既蓬松，又可定型。不加椰丝粉，油锅会更干净。
技巧：加椰丝粉得口味更佳.还可以用糯米粉和好的芋头泥做成面皮,里面加豆沙或莲茸或篮梅酱,其味道更好。
