蔓越莓干发黑正常吗
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发布时间：2022-04-25 12:55
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时间：2024-07-21 18:26
蔓越莓干发黑不正常，因为如果蔓越莓发黑暗沉，可以看看蔓越莓的外面是否有一层霉菌产生；也可以用手轻轻的捏一下蔓越莓，试试是否已经变软，甚至有一些粘液或者粘手；有时坏掉的蔓越莓还会散发着一股酸味。
由于每家生厂商的工艺不同，进入市场的蔓越莓干呈现的颜色不同。作为原料的鲜果，有些厂家选择的Stevens品种的蔓越莓，这个品种的蔓越莓鲜果的颜色相对于其他品种就更为靓丽。
在加工工艺上，在烘干过程，有些厂家选择低温慢速烘干，同时温柔的对待每一粒水果，这样成本虽然更高，但是生产出来的蔓越莓干颜色不仅漂亮同时能保留更多的营养价值。
另外一些厂家鲜果选择没有那么讲究，同时在烘干过程，采用高温快速烘干，这样不仅营养成份流失严重，同时出来产品不仅颜色暗淡，口感也略差。
蔓越莓干挑选方法：
越莓干挑选的时候尽量去选择一些原味的其中含有一些食物添加剂的含量极少的蔓越莓干会更好一些，因为现在市场上售卖的蔓越莓干的话一般都是属于一些经过加工之后的蔓越莓干的，所以在平时生活中的话挑选蔓越梅干的时候是需要注意的。
蔓越莓干的话一般在经过食品包装待的包装之后，可以仔细的去阅读食品营养成分表这一栏，一般来说食品添加剂含量较少还有一些含糖量较低的蔓越莓干都是可以去食用的，是属于营养价值含量较好的蔓越莓干的。
而且在平时生活中购买蔓越莓干的时候也可以用手去触碰，因为较为松散的蔓越莓其中含有的水分会更少一些，更易被保存一些，相反含水量过高且容易粘稠在一起的话在后期极其容易出现发霉变质的情况发生的，所以在平时生活中购买蔓越莓干的时候是需要注意的。
