雪花牛肉冻怎么做如何做好吃

发布网友发布时间：2022-04-25 12:42

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热心网友时间：2024-01-19 00:45

雪花牛肉的做法

牛肉切块，锅里加水煮开，放入牛肉大火煮三分钟。

过滤牛肉，用水冲洗后滤干。

平底锅加少许油，放入过滤好的牛肉煎一会儿并放入桂皮和姜，煎两，三分钟。

准备一个小炖锅，把煎好的牛肉，姜和桂皮放进去，加入足够烧两个小时的水，再放入老抽和冰糖，大火烧滚再转小火。

转入小火后炖两个小时，直至牛肉软嫩。

淀粉加水，在快好前加入，再炖三分钟。

出锅，摆盘，加几粒核桃作装饰。完成

小贴士

桂皮尽量少加，否则药味太浓。最好换成陈皮。

可以加入适量牛肉粉，可以提鲜。

一定要先将牛肉煮三分钟，洗去牛肉上的污渍。

热心网友时间：2024-01-19 00:45

主料

牛肉(肥瘦)400克

水1500克

辅料
八角
2朵
桂皮
2片
生姜
若干片
盐
适量
料酒
适量
雪花牛肉冻的做法
1.
牛肉洗净泡水，焯水后切小块，加水大火煮开。

2.
加入八角、桂皮、甘草、料酒和盐，继续煮。适时捞走汤面上浮油。

3.
一直煮20分钟左右，直到牛肉汤变白变浓稠。用筷子沾取汤水，汤在筷子尖端不会很快滴落。

4.
滤去八角桂皮等香料，倒入碗或盆中，冬天室温下半天就能结冻。

5.
每次吃时切适合的分量，切片蘸酱油吃即可。