烤箱做红豆面包怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-25 12:41
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热心网友
时间：2022-06-03 06:27
主料：高筋面粉270g、白砂糖30g、干酵母3g、牛奶160ml、无盐黄油20g、鸡蛋30g；
辅料：蜜红豆适量
红豆吐司
1
所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。
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2
选择发面工作档和面20分钟。
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3
将黄油放入，继续执行完揉面。
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4
待面包机完成和面程序休息间，可检查面团是否揉到扩展阶段。
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5
第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
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6
取出面团分成所需要的份数；滚圆，进行15分钟中间发酵。
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7
将面团分别擀开成长条，铺上蜜红豆，由上而下紧密卷起，收口处捏紧。
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8
吐司盒四壁抹上黄油，生坯收口在下放入吐司模中室温下进行最后发酵。
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9
发酵至8分满的吐司坯刷上鸡蛋液。
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10
烤箱提前预热，180°、中层、25分钟烤制面包上色即可出炉，取出放凉脱模。
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热心网友
时间：2022-06-03 08:18
主料高筋面粉270g细砂糖40g
方法/步骤
准备齐材料
将除黄油以外的其他材料混合在一起
其实揉面也是有手法的，我是参考君之的揉面（像洗衣服一样手法），一般半个小时才能出膜，过程很辛苦，大家记得要坚持哦
当把面团揉到表面光滑，筋度好，就是撕扯开有隐隐约约的膜的时候加入黄油
一样手法揉至出膜即可
将面团分成9等份的小团子，压扁备用
用包包子的手法一圈圈的将红豆馅包起来。接口处放在下面
烤盘放入油纸，将红豆面团放在烤盘上室温发酵至两倍大
在发酵好的红豆包上刷一层蛋液，放入预热好的烤箱，进行烘烤
就是这么的出炉啦~~
