油条面中可加起酥油吗

油条如何一直酥脆要想油条一直酥脆，可以在炸制油条的时候选用中筋面粉，适量添加油条膨松剂和起酥油，这样炸出来的油条蓬松金黄，口感酥脆。另外，炸好的油条如果受潮，容易变软，最好放在阴凉干燥的环境中保存，软了的油条还可以通过复炸重新变脆。油条一直酥脆的方法 1、配料调制 要想油条一直酥脆，可以...

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

起酥油可以和油条面的

一般来说炸油条，都是使用酵母，偶尔才加泡打粉或者油条膨松剂之类的，基本上不用起酥油。炸油条，一般使用的配方如下：面粉：300g 酵母：3g，半袋左右 糖：适量，3-5g 盐：适量，3g，根据自己的喜好多加或者少加。鸡蛋：1个 食用油：12g左右 步骤如下：1，把酵母用温水化成酵母水，将面粉分三次加...

直接用起酥油炸制即可，起酥油久炸颜色不会变黑，而且成本低。将大豆油和起酥油混用，也是可以的，起酥油久炸颜色不会变黑，而且成本低。

你好，要根据膨松剂来确定，不同膨松剂添加起酥油不同。必须使用无矾油条膨松剂泡多源A发酵，油条蓬松个大饱满、外酥里软，凉了不发硬，就要添加2-8%起酥油。

则需要在和面时将起酥油和其他配料一起加入，并按照制作步骤进行操作。总的来说，如果喜欢猪油的香味和口感，可以选择使用猪油来制作香酥油条；如果对猪油的味道不太喜欢，可以选择使用起酥油。需要注意的是，不同的制作方法和配比会影响油条的口感和品质，因此可以根据个人口味和喜好进行调整。

油条要保持酥脆的秘诀在于炸制过程和妥善保存。首先，选择中筋面粉是关键，避免高筋面粉导致面粉水分低，炸出的油条过硬。在面团中适量加入油条膨松剂和起酥油，能使油条在炸制过程中变得蓬松金黄，口感酥脆。炸好的油条如果遇到潮湿环境，易变软。正确的保存方法是将它们放在阴凉干燥的环境中，防止油条吸水...

油条里加起酥油和香料的做法如下：配方：中筋面粉9、5斤，泡多源150克，碳酸氢钠50克，糯米粉或黄豆粉0.5斤，黄油或奶油或起酥油适量，白糖20到60克，盐70到100克，常温水6、1斤。步骤如下：1、面粉、糯米粉或黄豆粉、泡多源混合在一起，干拌均匀；2、将盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌...

你好，有办法，无铝油条必须在和面时加点起酥油和泡多源A，普通油条加点面欣酥A，油条都能蓬松个大饱满，口感酥脆。当然油炸火候也很重要。

你好，最好使用起酥油，同时加点食用盐和泡多源A发酵，油条蓬松个大饱满，外酥里软，凉了不发硬，可以试试。