如何做出美味的龙虾尾?
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发布时间：2022-04-25 12:37
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热心网友
时间：2023-07-04 16:49
龙虾尾做到美味可以做成麻辣龙虾尾，麻辣龙虾尾做法关键在于先把调料炒出香味，然后放入龙虾一起炒，具体的做法如下：
主料：小龙虾尾500克
辅料：干红辣椒适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、十三香适量、糖适量、盐适量、鸡精适量、花椒适量、麻椒适量、香叶2片、八角2个、桂皮1块、小茴香适量、大蒜5瓣、姜4片
1、小龙虾尾洗净。
2、爆香蒜片姜片和各种香料。
3、香料炒出香味，放小龙虾尾。
4、依次加料酒，生抽，蚝油，糖，十三香，盐，水，保持大火烧开，放鸡精收汁。
5、出锅，完成。
注意事项：
1、龙虾的头尽量不要吃。
2、不喜欢吃辣的可以少放点辣椒。
热心网友
时间：2023-07-04 16:50
龙虾尾焯水备用。葱姜蒜入油锅煸香，倒入龙虾尾，翻炒片刻加入蚝油、辣酱等调料。可根据个人口味添加干辣椒。
主料：小龙虾1500克
辅料：郫县豆瓣酱2汤匙、老抽30克、生抽50克、花椒4克、干辣椒少许、葱花少许、生姜片10克、蒜瓣10克、油50克
1、准备好所需食材，葱白，葱绿切段分开，姜和蒜切末。
2、虾尾冷水下锅，水开后焯一分钟左右，捞出。
3、用水冲掉浮沫，沥水。
4、锅中放油，下入葱姜末，葱白段煸香。
5、倒入龙虾尾翻炒。
6、下料酒，适量蚝油，提鲜调味儿，再继续翻炒几分钟后倒入蒜蓉酱，翻炒均匀。
7、最后倒入葱绿段，翻炒几下即可出锅。
注意事项：
虾尾焯的时间不要太长，1分钟足够。蒜蓉辣酱不是很辣，如果觉得不够辣的可以再加一些干辣椒啥的。
