问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

波特酒的起源

发布网友 发布时间:2022-04-25 12:47

我来回答

1个回答

热心网友 时间:2022-07-05 17:06

全世界很多国家都有生产波特酒(Port或Porto),但真正的波特酒是产于葡萄牙北部的杜洛河流域(Alto Douro)及上杜洛河区域(Upper Douro)。波特酒属酒精加强葡萄酒(For-tificd Wine)。
葡萄牙的名酒在国内较少有人知道,虽然是世界生产葡萄酒的第7大国,但在同类型的葡萄酒(酒精加强葡萄酒)中,却是全世界第一位,连法国每年都要向该国大量采购进口。
十七世纪末,杜洛河谷生产之葡萄酒尚不为人知。当时英国商人对西北地区酿造之葡萄酒品质相当不满意。在1675年,派二位年青人到葡国学习葡萄酒买卖,并寻找适合英国市场口味之其他地区葡萄酒。
二位年青人在杜洛河岸的拉梅哥(Lamego)受到修道院神父热情招待,并供应自酿之葡萄酒,神父称此酒为(Pinhao),他们发现该酒有点甜,圆润并且非常爽口好喝,神父说明该葡萄酒在发酵过程中加入少许当地酿造之白兰地,而保持了葡萄原有的甜味,这是取自西班牙酒精加强之方法。这二位年青人为了保持长途运输品质,添加白兰地的份量比神父所描述的多,这无意中的发现,就成为今日波特酒的来源
杜洛河(Douro)位于葡萄牙北部,从欧波特(Oporto)港出海汇入大西洋,—“Douro”为葡萄牙文,意为[黄金],故杜洛河即黄金之河,其河中的确含有少量金矿沙。200多年前,杜洛河谷的葡萄园仅是零星少许,多年来的开发,延伸杜洛河谷长约96公里,一望无际的葡萄园。从雷加(Regua)直至西班牙边界之上杜洛河谷。
特殊的地于是环境和气候,也是造就波特酒独特风味的功臣。沿着河谷两岸为结晶的岩片(Schist)岩石,它易于粉碎,加上火山岩浆土壤,上质含丰富磷、钾、锰,系含少量氮及有机物质。地质结构下层为铁质丰富之黑色火山岩层,中层为岩片层,上面铺满花岗岩石块,是含岩片成份高之地区,葡萄产量少而品质绝佳。
至于气候,下雨量在400mm—900mm之间,下雨季节分布在11月与3月之间,湿气穿透岩片层,深到不渗层保留。在干旱季节4月到11月,葡萄树得吸取湿气,杜洛河山脉挡住北风及西风和凝结水气而降雨。 波特(PORTO)酒其实是和雪莉酒一般都属于酒精加强葡萄酒,主要不同的是波特酒加葡萄蒸馏酒精是在发酵没有结束前,就是在葡萄汁发酵的时候加入的,因为酵母在高酒精(超过15度)条件下就会被杀死,而波特酒中的酒精度17%——22%左右的.由于葡萄汁没发酵完就终止了发酵,所以波特酒都是甜的.

声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
2024年欧洲杯赛程表 德国欧洲杯足球赛2024赛程时间表 勇者斗魔王勇者斗恶龙12Gameboy游戏1中最后魔王变身后怎么打2中什么武... 电脑开机十秒技巧怎样让电脑开机速度变快 完美世界手游熊猫哪里抓完美国际熊猫是怎么得的 ...每一关跳旗杆的时候怎么才能跳到满分我每次都只能跳到 ip11和ip11pro区别 请问;谁知道SJ-M里面有一个叫基_什么? 智齿疼一定要拔吗 大师们帮我算算我的命数!不胜感激~ 怎样选择评估公司 手机如何修改QQ密码拜托各位大神 茶花什么季节开? porto marghera是哪个国家的港口 山茶花几月份开始开花? 葡萄牙的“酒都”是哪个城市?标志是什么?它是该国第几大城市?_百度知 ... 山茶花什么时候开花,花期有多长 贝宁是个什么样的地方?要详细点 。 茶花什么时候开花 葡萄牙有哪些著名的城市? 一般茶花是几月开花 葡萄牙的PORTO红酒,爱好红酒的朋友请谈谈 波尔图是哪国的俱乐部?英文名咋写 山茶花什么季节开的 葡萄牙有哪些著名的城市 山茶花什么时候开花? 波尔多是哪个国家的 山茶花什么季节开的? 波尔图是哪个国家? 茶花是几月开 波尔多是哪国城市﹖波尔图是哪个城市﹖ 山茶花什么时候开花 《汽车总动员2》中意大利城市porto corsa是哪里?!意大利真有如此梦幻... 山茶花几点开? 1、巴塞罗那和西班牙首都?2、国际、国内国家的首都名字和城市的名称及... 波尔图-阿勒格雷属于巴西的哪个城市 葡萄牙有什么酒不会被遗忘? porto salvo是哪个国家的 波儿图队球员资料 各国的首都 梦见给女孩买鞋 梦见老公帮助别人刷房 梦见自己帮别人重新整理弄坏的洗锅刷把。别人在吃饭,求解梦? 梦见给死去的人刷房子,主何吉凶 明天早上八点的飞机票几点停止出售? 早晨六点的飞机,几点去机场合适? 早晨9点45分的飞机我应该几点到机场 早上六点左右的飞机应该几点到达机场? 我想订明天去长沙的飞机票,大概是几点的飞机? 一天当中什么时间段买机票最便宜? 各大航空公司网络机票刷新时间是每天几点啊?大神们帮帮忙 机票当天什么时候停止售票