红酒有益身心,我们应该如何挑选好的红酒呢?

发布网友 发布时间：2022-04-25 12:38

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热心网友 时间：2022-07-08 22:41

随着生活水平的不断提高，红酒在我们生活中也越来越常见，无论是在约会的时候，还是怡人独酌，红酒都是很好的选择，但是红酒市场却鱼龙混杂，既有高达几千块钱的高端红酒，也有几十块的红酒，我们到底该如何选择呢？ 

一、购买前挑种类

首先第一步就是选择我们要喝的红酒种类，因为每个人的口味不同，所以要选择不同种类的红酒。红酒主要根据甜度分类，包括干红、半干型，半甜型，甜型。

1、干红

干红是市场上出现最多也是我们日常听到最多的红酒，它的葡萄糖含量是最低的，要求在4g/L以下，对于我们来说，这个含量几乎感觉不到甜味。品尝这样的红酒主要是品尝独特的香味，而不是甜味。

2、半干型

半干型红酒的葡萄糖含量在4-12g/L。含有较多的单宁，给我们口腔带来涩感，甚至会产生苦味的错觉，但细细品味可以感受到少而持久的回甘。

3、半甜型

这种类型的红酒的含葡萄糖量大概在12-45g/L之间，对于刚刚接触红酒的人群来说，这个范围的甜度刚刚好。既可以体会到的红酒的独特香味，也不会因为一开始接受不了红酒的涩感而不会享受。而且与甜型红酒相比，这种红酒也更加清爽。

4、甜型

这种类型的红酒葡萄糖含量超过45g/L，而且有些劣质红酒还会添加更多的糖分，所以控糖人群和糖尿病病人一定不能喝。而且它的口感也不足以称道。首先，太多的糖分带来了口感上的甜腻。而且，缺乏了发酵过程中产生的酚类来中和甜度，使得它缺乏了红酒的口味层次。

二、购买时看瓶身

除了选择红酒的种类之外，我们在购买红酒的时候，还可以看看它的瓶身，这是许多新手经常会忽视的一个部分，其实在瓶身上是有很多有效信息的。

1、看年份

葡萄酒的年份指的是酿酒葡萄收获的年份，一个年份的好坏就看天气、自然灾害、病害等一切能影响到葡萄的生长和采摘的因素如何。一般来说好年份的酒通常也比一般年份的更具生命力。

2、酒瓶封盖

红酒一旦接触空气保质期就会缩短，口感也会受到影响，那么我们在挑选的时候，就要仔细的观察瓶盖处是否有异样，若是有瓶塞凸起或瓶口有粘液，说明酒的品质不高，就不要购买了。

3、瓶身标签

红酒的瓶身标签是有很多信息的，酒庄名、葡萄品种、产地、酒精度等信息，但是我们在看的时候，还要看看瓶身的印刷，若是模糊不清，即便有这些标签，也不要购买，因为红酒的质量得不到保证。

4、酒瓶底部

红酒的底部一般会有计量单位，若是进口的红酒，计量单位应该是cl；若是国产的红酒，都会标注ml。

在葡萄酒瓶底部，还有一个凹槽，一般的高端红酒都会有这个凹槽，因为它是是沉淀葡萄酒残渣的一个好方法，会在倒酒的时候，让残渣不容易被倒出来。

三、购买后品鉴

而我们挑选好红酒之后，品鉴红酒的滋味是很重要的一点，我们可以将红酒倒出来，从色泽、净度、口感这三个方面来判断。

1、色泽

对于有经验的老手来说，仅仅只是看葡萄酒的色泽就可以得出很多信息。首先，任何好的葡萄酒都应该清澈透明，如果显得浑浊，那就代表有品质问题，坚决不能购买。其次，我们还可以根据葡萄酒的颜色来判断酒龄，并与瓶身标签上写的酒龄做对比，来防止被骗。

2、质感

除了简单的观看色泽外，我们也可以将红酒到位杯子中，观看酒液沿着杯子流下的速度。一般酒液流动的越慢，就代表红酒的品质越好，但是这个标准并不一定，并不是 流的慢的红酒就一定比流的快的红酒好。但是流的很快的红酒一定不好。

3、口感

前面已经说了那么多，但是口感才是最重要的，因为每个人的品味都不一样，没有最好的红酒，只有最适合的红酒。但是对于红酒来说，在口味上还是有一定的标准的。首先红酒要有自己独特的葡萄香味，其次入口没有很重的苦味，不过由于红酒中单宁带来的轻微苦涩感是正常的。而且好的红酒一定会有回甘，需要我们慢慢品尝。

热心网友 时间：2022-07-08 23:59

热心网友 时间：2022-07-09 01:34

热心网友 时间：2022-07-09 03:25