求阿胶糕制作配料克数,要求一斤阿胶熬出来四斤或者四斤半的。要自己做...
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发布时间:2022-04-25 12:43
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时间:2022-07-13 12:19
准备材料:阿胶500g 黄酒1000g 核桃仁500g 红枣条500g 枸杞250g 熟黑芝麻250g 老冰糖100g
制作步骤:
1、阿胶块敲碎(用刀背每块敲3-5下即可)。 放入黄酒泡约1-3天,将阿胶泡软。
2、准备辅料: 红枣洗净晾干切条。 枸杞洗净晾干。 黑芝麻炒熟。 核桃取仁。
3、模具中放油纸,或涂油,准备好放在一边。
4、将泡好的阿胶和黄酒用小火慢慢熬至阿胶融化。
5、加入老冰糖继续小火熬至冰糖化开,不停用铲子搅拌,防止糊底。
6、先加入核桃, 拌匀后加入红枣条, 拌匀后再加入枸杞, 再拌匀。
7、最后分三次加入黑芝麻,每次拌匀后再加入,过程要快,搅拌过程中阿胶会拉丝很粘。
8、搅拌好的阿胶倒入模具中,上面盖油纸压平压紧。
9、压实压平后,放凉处冷却定型一夜,也可放凉后放入冷藏2小时。定型后切片。
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时间:2022-07-13 13:37
准备材料:阿胶250克、黄酒480毫升、冰糖260克、核桃230克、黑芝麻150克、红枣200克、桂圆220克、枸杞50克。做法如下:
一、阿胶放入碗中倒入黄酒覆盖。
二、用保鲜膜密封侵泡一到两天。
三、准备好核桃230克、黑芝麻150克、红枣200克、桂圆220克、枸杞50克
四、把泡好的阿胶和冰糖一起放入锅内。
五、用中火熬至完全融化。
六、保持中火熬出如图样子。
七、然后加入核桃和桂圆搅。
八、接着加入红枣和枸杞,继续搅拌均匀。
九、最后加入黑芝麻搅拌均匀。
十、搅拌均匀后关火。
十一、煮好的阿胶糕倒入提前涂上油的烤盘内,表面盖上保鲜膜压平。
十二、冷却后切小块就完成了。
热心网友
时间:2022-07-13 15:12
阿胶,核桃仁,黑芝麻,黄酒的比例是1:1:1:1。一斤阿胶的冰糖配比也是一斤,不过有点甜,加到八两就差不多,枸杞根据自己口味加点就好,红枣可以多加点,根据自己口味来,
热心网友
时间:2022-07-13 17:03
准备材料:阿胶250克、黄酒480毫升、冰糖260克、核桃230克、黑芝麻150克、红枣200克、桂圆220克、枸杞50克。做法如下:
一、阿胶放入碗中倒入黄酒覆盖。
二、用保鲜膜密封侵泡一到两天。
三、准备好核桃230克、黑芝麻150克、红枣200克、桂圆220克、枸杞50克
四、把泡好的阿胶和冰糖一起放入锅内。
五、用中火熬至完全融化。
六、保持中火熬出如图样子。
七、然后加入核桃和桂圆搅。
八、接着加入红枣和枸杞,继续搅拌均匀。
九、最后加入黑芝麻搅拌均匀。
十、搅拌均匀后关火。
十一、煮好的阿胶糕倒入提前涂上油的烤盘内,表面盖上保鲜膜压平。
十二、冷却后切小块就完成了。
...要求一斤阿胶熬出来四斤或者四斤半的。要自己做过的,核桃仁,黑芝麻...
准备材料:阿胶250克、黄酒480毫升、冰糖260克、核桃230克、黑芝麻150克、红枣200克、桂圆220克、枸杞50克。做法如下:一、阿胶放入碗中倒入黄酒覆盖。二、用保鲜膜密封侵泡一到两天。三、准备好核桃230克、黑芝麻150克、红枣200克、桂圆220克、枸杞50克 四、把泡好的阿胶和冰糖一起放入锅内。五、...
...要求一斤阿胶熬出来四斤或者四斤半的。要自己做过的,核桃仁,黑芝麻...
制作步骤:1、阿胶块敲碎(用刀背每块敲3-5下即可)。 放入黄酒泡约1-3天,将阿胶泡软。2、准备辅料: 红枣洗净晾干切条。 枸杞洗净晾干。 黑芝麻炒熟。 核桃取仁。3、模具中放油纸,或涂油,准备好放在一边。4、将泡好的阿胶和黄酒用小火慢慢熬至阿胶融化。5、加入老冰糖继续小火熬至冰糖化开...
求阿胶糕制作配料克数,要求一斤阿胶熬出来四斤或者四斤半的。要...
1. 将250克阿胶放入碗中,加入480毫升黄酒,覆盖后侵泡至阿胶完全吸收黄酒,通常需两天时间。2. 准备230克核桃仁、150克黑芝麻、200克红枣、220克桂圆和50克枸杞。3. 将泡软的阿胶和260克冰糖放入锅中。4. 用中火加热,搅拌至阿胶和冰糖完全融化。5. 继续中火熬制,直至出现如图所示的粘稠状。6....
一斤阿胶糕的配比做法
阿胶与辅料之间的最大比例是1:3到1:4,也就是一斤的阿胶可以熬出4-5斤的阿胶糕。用料 主料:阿胶250克、黄酒300克、核桃仁250克、黑芝麻250克、红枣250克、桂圆75克 辅料:冰糖150克 1、阿胶取出来,用干净的纱布袋包裹好,用刀背稍微敲碎一些。2、将敲碎的阿胶块放入破壁机中。3、启动破壁机...
自己做阿胶糕的配方法多少钱一斤
阿胶800-1000一斤,一斤加上核桃仁,大枣,枸杞黄酒黑芝麻等配料能熬出四盒,自己熬制卖298一盒,太便宜的肯定是假的,因为成本很高。阿胶敲碎,放入黄酒浸泡3天,然后熬化,放入冰糖粉,核桃,红枣,黑芝麻煮20分钟,倒入模具放冰箱冷藏,切块,这样就完成了,具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:...
在家自己怎么做阿胶糕
阿胶膏的制作过程也很繁琐。光材料就要用到上十种。 配料 重量(克/斤) 参考产地 备注 阿胶板 500克 一斤 山东东阿 规格250克/盒 一盒有八块阿胶板 红枣250克 半斤 山西滩枣 选个大、肉厚的 桂圆肉 150克 三俩 四川泸洲 补气血、安神 黑芝麻 750克 一斤半 重庆 对头发好 冰糖1000克 二斤 重庆...
熬阿胶糕的配料比例
按照这个配料比例250克的阿胶大概可以做出2-3斤的阿胶糕。做阿胶糕的时候需要提前将阿胶敲碎,并用黄酒浸泡1-3天左右。阿胶糕中的阿胶含量占比在25%左右比较好,可以根据个人的口味喜好添加黑芝麻、核桃仁、枸杞、桂圆肉等辅料。食用阿胶糕最好是在早上,且不宜食用过多,吃多容易导致身体出现不适。
自制阿胶糕配料的比例是多少
阿胶糕是一种传统的滋补食品,其主要的制作配料比例如下:1. 阿胶速溶粉:150克 2. 芝麻:85克 3. 黄酒:100克 4. 大红枣:50克 5. 核桃:85克 6. 冰糖:85克 制作步骤简述如下:1. 首先,准备好所有的材料。2. 将阿胶粉倒入碗中,加入黄酒,搅拌至阿胶完全溶化,让其浸泡一段时间。3. ...
阿胶糕的制作方法与配料
- 白糖:100克 - 水:适量 - 枣泥或其他口味馅料(根据个人喜好可选)制作步骤:1. 将阿胶切成小块,隔水蒸熟至溶化状。2. 另外取一个容器,将粘米粉和白糖混合均匀。3. 慢慢加入适量的水,边加水边搅拌,直到搅拌成均匀的糊状物。4. 将蒸好的阿胶倒入糊状物中,搅拌均匀。5. 将糊状物倒入锅...
自己如何熬阿胶糕?
冷却模具:熬好的阿胶糕需要冷却,可以选用大一点的饭盒,或者烤盘。油纸:用于铺在冷却模具里,包裹阿胶防粘黏,便于拿出,也干净卫生。切刀:自家用的菜刀就可以。手套:一次性手套,可有可无,有的话更方便。熬胶所需辅料和比例 阿胶:1斤,黄酒:1000ml,核桃仁:1斤,红枣去核:1斤,熟黑芝麻...