豆腐怎么煎不破皮,不碎,求办法

发布网友发布时间：2022-04-25 12:53

共2个回答

热心网友时间：2023-02-03 17:25

方法/步骤
1
买回来的豆腐先用盐水泡上个五分钟，然后将其切块，这样放入锅中蒸煮煎炒就不会碎也不会散了
2
将生姜切开，将切开的部分在锅底抹涂，再在锅中放上油放上豆腐；
3
开中火慢慢煎豆腐，然后在锅中放上油放上豆腐就不会粘锅也不会碎了
4
把新买的豆腐用锅蒸一蒸，隔水蒸十五分钟，这样不管怎么煮，怎么炸都不会碎
5
切豆腐时也不要切得过小了，在煎时不要经常用铲勺翻
6
煎豆腐过程中先不要用锅铲推，先前后晃动，如果移动说明已经煎好了，就可以用锅铲翻面了

热心网友时间：2023-02-03 18:59

你好！
你是问豆腐怎么煎不破皮，不碎，求一种好的方法，你说的这种方法有＝个。
一（你可以用开水chao一下＼但这种方法不怎么好的。第＝，你可以在锅中蒸一下。这样煎出的豆腐不破不碎。
如有疑问，请追问。