生的豌豆荚有毒吗

发布网友发布时间：2022-04-25 12:54

共2个回答

热心网友时间：2024-01-30 06:32

豌豆、豇豆、扁豆（棍豆、架豆、门豆）等豆类蔬菜脂肪含量较少，矿物质含量丰富，既可热炒，又可凉拌，且口感爽脆。但是，您在食用豆类蔬菜时一定要烧熟烧透再吃。千万别吃没有烧透的。这是因为，豆类植物中含有一种叫血球凝集素的毒素，在未烹制成熟的豆类中大量存在，人吃以后，会产生恶心，呕吐、腹泻。腹痛的症状，很象急性肠胃炎。另外，血球凝集素还会破坏人体血液中的红血球，与红血球发生凝集作用，破坏红血球输氧能力，造*体中毒。不过，您别担心，血球凝集素不耐高温，加热100℃ 以后就能将其破坏。所以，您再食用豆类蔬菜时，一定要烧熟烧透。追问谢谢你的回答，小孩在地里就摘着吃呢，危险吗？

追答少量的，没有危险。

热心网友时间：2024-01-30 06:33

没有毒，我吃过，但不好吃追问小时候我也吃过，只是很少，不知道做菜吃吃多了会不会中毒？

追答做菜熟了肯定没毒。放心