新手在家炸薯片,油温需要控制在多少度左右?温度不适宜会影响口感吗?
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发布时间：2023-08-05 20:41
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热心网友
时间：2024-07-04 02:35
很多人都很喜欢吃薯片，薯片的口感酥酥脆脆的，特别的好吃，只要你开始吃薯片了，就很容易停不下来。但是，现在外面售卖的薯片不仅价格很高，而且量也比较少，还没有吃过瘾，一包薯片就会见底了。所以，我们不妨尝试一下自己在家里制作薯片。其实自己在家里制作薯片也很简单，只要我们掌握好炸薯片的油温，就事半功倍了。
一般来说，我们炸薯片的时候温度最好控制在油温四成热的时候，也就是大概是120°的时候，是最适合炸薯片的温度。采用这个温度炸出来的薯片，口感是最好的，不会过于的干，也不会还有土豆本身的水分，吃起来不够酥脆。对于炸薯片来说，掌握好油炸的温度是十分重要的一件事情。如果我们在油温过高的时候才将薯片放入锅中进行油炸，是很容易将薯片给炸糊的。这样不仅没办法吃到好吃的薯片，而且还浪费了食材和时间，是一件得不偿失的事情。
如果你没有烹饪的技巧，是一个名副其实的厨房小白的话，我们不妨可以准备一个温度计，然后用温度计测量一下油温的温度。当油温热的时候，将土豆片下入锅中，等土豆片被炸制两面金黄的时候，就可捞出来备用了。如果你喜欢吃辣的口感，可以往土豆片中撒上适量的辣椒粉。要是你是一个不喜欢吃辣，或者是不擅长吃辣的人，不妨可以往炸好的土豆中放入适量的孜然粉和椒盐，这样制作出来的薯片味道也是很不错的。
自己在家里制作薯片，不仅可以用料实在和用价便宜，而且还能够让自己感受到烹饪的快乐，是一件一举两得的事情。如果你对炸薯片感兴趣的话，不妨自己在家里尝试制作一下。
热心网友
时间：2024-07-04 02:35
在我们的日常生活当中，很多人都非常喜欢吃薯片，因为薯片的口感吃起来非常的酥脆，如果再配上一些番茄酱或者是沙拉酱，或者是蜂蜜黄油酱的话，更能够让薯片的味道得到一个大幅度的提升。无论是作为主食还是作为零食吃，都能够得到很多人的喜爱。对于小孩子来说，如果经常吃薯片的话，不仅仅会摄入很多油，甚至也会与此同时摄入很多的盐分及糖类。所以为了自己孩子的健康着想，可以在日常生活当中自己在家里制作一些薯片给自己的孩子吃，尽量不要买外面的薯片，因为外面薯片的卫生和安全得不到保障。
现在就要教大家如何制作一份美味可口的薯片。许多人在制作薯片的时候，由于掌握不好温度以及薯片的薄厚程度而经常出现失败的情况，所以在这个时候我们选择原料一定要非常多的注意。想着马铃薯的时候一定要询问贩卖马铃薯的商家，一定要购买淀粉含量相对来说比较少一点的马铃薯，马铃薯淀粉含量比较多的马铃薯在制作的时候会比较容易出现不酥脆的情况。准备好了马铃薯之后，就将马铃薯切成比较薄一点的薄片，随后放到清水里面，将表面的淀粉清洗干净，随后再准备适量的盐巴放到清水里面，将切好的马铃薯片放在盐水里面浸泡10到20分钟。
最后我们就应该可以开始准备炸薯片了。在炸薯片的时候，很多人都控制不好温度，所以可以买一个能够测量出油温的测温计，等到锅里的油温达到了170度的时候，我们就可以将沥干水分的土豆片放到锅里面进行油炸了。在油炸马铃薯的时候，一定不要一次性放入太多的马铃薯片，否则就很容易出现粘连的情况，我们在锅中也一定要放入大量的油，一定不要使用平底锅来炸，因为平底锅在使用的时候并不是非常的方便。
等到土豆的表面出现微微焦黄的时候，我们就可以将土豆片捞出，这个时候的土豆片还处于一个并不是非常酥脆的状态，所以我们可以等到土豆片晾凉了之后将油温再次升升得更高，然后将炸过一遍的土豆片放入油锅当中复炸一遍，这样子我们就可以得到一份美味可口的炸薯片。
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时间：2024-07-04 02:36
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时间：2024-07-04 02:36
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时间：2024-07-04 02:37
