烟台有什么好吃的特色小吃?

发布网友发布时间：2022-04-25 09:17

共4个回答

热心网友时间：2023-12-02 15:23

烟台小吃文化的突出特色就是乡情乡韵。其知名代表首推“焖子”。“焖子”的原料是用淀粉做成的凉粉，做法很简单：将凉粉切小块，用平底小锅细细煎炒，直至稍微有点焦，然后淋上虾油、酱油、醋、麻油、香油、芝麻酱等调料，撒上葱末、蒜末等，用细瓷小碟盛了，热腾腾地端上来，悠哉游哉地用铁丝拧成的小叉，一块一块叉来，放入口中，又有筋道，又有味道。佐以和知心女友有一句没一句的闲聊，看着街边粼粼总总走过的风景，不知不觉间，时光就踢踏着舞步过去了。可谓一种“精炼”的、别具风情的休闲食物。
　　最具乡土风味的小吃当推“小豆腐”，也叫“炖磨”、“渣”等。做法也很简单：将黄豆去掉坏粒，取水泡软了，用小磨或搅拌机磨成“豆泊儿”待用，把萝卜缨、芋头叶、小白菜、鲜地瓜蔓之类新鲜的叶子，或者时令野菜细细切碎，同“豆泊儿”一起上锅边煮边翻，待水分基本耗干，即可出锅。配以酱油、葱花，上浇麻油即可大块朵颐，爱吃辣的，可用辣椒油盖顶，更是好吃的连舌头都想吞了。我辈对此不甚专爱，那些上了年岁的老人们，每每吃到，总是边频频举箸，一扫而光，边长吁短叹，大念过去艰苦卓绝的历史试图对我辈进行意义深远的传统教育，最终总是在我们大喊：“老板，再来一盘忆苦思甜饭。”的吼声中，心满意足地闭口。
　　历史最为悠久的小吃非咸鱼、虾酱就“片片”莫属。这款昔日农家的好饭食，今日依旧很“经典”，甚至上得了大席面。
　　咸鱼片片不仅仅用其独特的风味，勾起老人的沉思，而且更招那些天天用高营养、高蛋白、高脂肪、高热量培养起来的祖国花骨朵的欢心，他们总是边把嘴巴塞的满满的，边嘟囔着：“你们好有福气呀，以前居然可以天天吃这么好吃的片片咸鱼。”话一出口，直惹的大人们纷纷大笑，疼爱地在他们的小*上噼噼啪啪地拍来拍去。
　　烟台除了“焖子”、“小豆腐”、“咸鱼片片”之外，还有福山大面，蓬莱小面，海鲜疙瘩汤，芋头豇豆汤等极富乡土特色的小吃，无论什么，热腾腾地喝上一碗，总有一股浓浓的民俗风情不知不觉地扑面而来，瞬间，就暖了你浪子一样的心。

　　呵呵~~馋了吧

热心网友时间：2023-12-02 15:24

俺最喜欢的是海鲜疙瘩汤，小姨以前下乡吃疙瘩汤都够了，但是姥姥第一次做疙瘩汤时候差点好吃的把舌头也吞下去
焖子要在小摊吃够味，现在烟台很多酒店都有海鲜焖子，但总不如小摊的。在白石村振华量贩旁边有一家，再就是南洪街大流凉皮的
海鲜小豆腐就可以去酒店吃了，而且味道很好，就像鲁菜招牌海鲜全家福一样，一定要尝

热心网友时间：2023-12-02 15:24

味道最正的就是街上拿铁丝做的叉子插着吃的闷子!!!!
不加蚝油的都不正宗.
烟台其实最好吃的还是海鲜.外地人在外地根本吃不起.
来了烟台一定要过瘾哦~
希望你吃的香喷喷啊！嘿嘿~~~~~~~~

热心网友时间：2023-12-02 15:25

那些都过时啦现在烟台兴起一道很很很有名气的--鸡焖鱼！！！
这道菜当数牟平区正宗