冬瓜木耳哈喇能在一起炖汤吗?

发布网友发布时间：2022-04-25 09:49

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热心网友时间：2023-12-02 03:17

做法一：

1.冬瓜去皮、切薄片，蛤蜊冲洗干净，姜切片

2.蛤蜊在水中养半天以上，以吐出泥沙

3.冬瓜片放入锅中，加水煮至约8成熟

4.放入蛤蜊、姜片，滴入少许油，至蛤蜊开口后，再煮半分钟，加盐即可

烹饪技巧

1，生姜一定要放，以去除蛤蜊的少许腥味。

2，不要加味精或鸡精，只加盐，已经够鲜美了。

做法二：

1. 冬瓜清洗干净，去皮，切成小薄片。

2. 锅子烧热，倒油，加入葱姜爆香，倒入冬瓜片翻炒。

3. 炒至冬瓜变色后倒出，放入碗里待用。

4. 锅里直接加入清水煮开，水沸腾后放入花蛤。

5. 把花蛤壳煮分开后，倒入炒过的冬瓜，把冬瓜煮至变软即可。

6. 出锅前，尝下味道，加入鸡精、料酒等调味，撒入葱花就可以了。

注意事项

· 花蛤肚里有很多小泥沙，做的时候先用盐水把花蛤提前泡下吐出泥沙，以免花蛤肚里的泥沙没有吐出来影响口感。

· 花蛤本身比较咸，放盐的时候先尝一尝味道再放进去。

花蛤做汤本来就是非常的鲜美的，而且蛋白质等营养的含量相当的丰富，这时候如果再加上清爽、利口的冬瓜，会让你感觉到汤汁更加的鲜美的。在炎热的夏天喝这种汤汁，可以让人食指大动，胃口大开，完全就没有了因为天热而不想吃东西的感觉了。