炖羊肉的家常做法

发布网友 发布时间：2022-04-25 09:49

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懂视网 时间：2022-09-14 11:35

1、制作食材：羊肉500克，山药150克，姜丝、葱丝、胡椒粉、白葡萄酒、盐各适量。

2、将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍碎。

3、将孜然用小火炒干，碾压成细末，与辣椒粉一同放在器皿中加味精拌匀。

4、往羊肉中加入料酒、盐、水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟去掉葱姜。炒锅上火，放油烧至六成熟，把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片复炸一次取出，加入山药、香菜、孜然等调料即可。

懂视网 时间：2022-09-21 07:29

1、肥羊肉二斤；酱油五钱；食盐一两；花椒十粒；葱段二棵；姜五片；茴香五钱。

2、制作过程：将羊肉洗净控干，直刀切成小块状，入开水锅（砂锅最佳）氽透，捞出后另换一锅（砂锅最佳）凉水烧开，加入酱油（最好用白色酱油）、食盐、花椒、葱段、姜片、茴香（包成小包），再把肉块加入，改用小火炖烂即成。

懂视网 时间：2022-09-22 01:02

1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切段；青萝卜切两半。

2、羊肉用开水氽去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应泡在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。

懂视网 时间：2022-10-08 13:34

1、制作食材：羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。 料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。

2、制作流程：将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用炆火煮半小时，再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成。

懂视网 时间：2022-11-04 19:42

1、主料：羊肉400克、山药100克。

2、辅料：葱4克、姜3克、蒜3克、花椒3克、八角1克、枸杞1克、盐4克、料酒7克。

3、上药削皮切块。

4、羊肉切块。

5、羊肉冷水入锅加料酒，焯水。

6、锅中放水加羊肉，葱，姜，蒜，花椒，八角。

7、中火炖10分钟。

8、加山药，枸杞，转小火炖十分钟。

9、加盐，出锅。

热心网友 时间：2023-12-02 03:01