养生煲和砂锅的区别?
发布网友
发布时间：2022-04-25 08:58
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好二三四
时间：2022-08-12 13:21
砂锅和煲的区别：
1、砂锅结合陶土和砂所烧制的锅，并加上一层釉彩，外型光滑且现代、亮丽且卫生，一般用于制作汤菜，砂锅气孔较小，较不耐高温，锅口大，散热也快；
2、陶瓷锅加热时温度上升较慢，能让食物均匀且充分受热，煮出来也比较有光泽；
3、煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜，劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。
陶瓷锅和砂锅的缺点：
1、瓷器锅过去被公认为无毒餐具，但近年来也有些瓷器餐具的漂亮外衣中含有铅，如果烧瓷器时温度不够或者涂釉配料不符合标准，就可能会使锅含有较多的铅。当食物与锅接触时，铅就可能溢出釉的表面混入食物中；
2、砂锅的瓷釉中含有少量铅，故新买的砂锅，最好先用百分之四食醋水浸泡煮沸，这样可去掉大部分有害物质。砂锅内壁有色彩的、不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物，选购陶瓷餐具时要求表面光滑平整，陶瓷均匀，色泽光亮。
热心网友
时间：2022-08-12 10:29
1、砂锅结合陶土和砂所烧制的锅，并加上一层釉彩，外型光滑且现代、亮丽且卫生，一般用于制作汤菜，砂锅气孔较小，较不耐高温，锅口大，散热也快。直接用中、小火加热成熟方法，也有蒸，隔水炖等加热方式。北方多制汤，南方称为煲。
2、陶瓷锅加热时温度上升较慢，能让食物均匀且充分受热，煮出来也比较有光泽；保温又可以闷烧。
3、煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜，劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。内壁洁白的陶锅很好用。砂锅的好处在于需要小火慢功，保温性又好，做出来的汤更美味。
热心网友
时间：2022-08-12 11:47
性质不同、特点不同、功能作用不同，具体如下：
一、性质不同
1、养生煲
养生煲是集多种功能为一体的养生保健家电。
2、砂锅
砂锅，是一种炊具。传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成。
二、特点不同
1、养生煲
分体式设计多功能性。
2、砂锅
具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。
三、功能作用不同
1、养生煲
集多种功能于一体，即能够煲汤、炖药膳，又能够煎药、煮粥。一式多用。
2、砂锅
砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂。
热心网友
时间：2022-08-12 13:21
