家里人喜欢吃藕,如果把藕做成凉菜的话,你觉得可以如何做?
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发布时间：2022-04-25 08:45
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热心网友
时间：2023-11-10 04:46
下列是我总结的三种连藕凉菜的做法，比较简单。
家常凉拌莲藕
将莲藕去皮，切成薄片(越薄越好)，用自来水清洗干净。起锅烧水，水开后，将连藕放进锅中煮两三分钟。时间不易过长，这样可以保证莲藕口感清脆，焯水后捞出，放入盘中(不害怕凉的小伙伴可以将藕片放入冷水中过一下，口感会更好)，随后放葱段，香油，醋，盐和大蒜搅拌均匀。喜爱吃花生的小伙伴，可以把煮好的花生仁和连藕拌和在一起。喜爱吃辣或香莱的朋友们也能放点朝天椒或香莱，一盘家常凉拌莲藕就搞好了。
麻香连藕
麻连藕最重要的就是这个调汁，好不好吃，全靠料汁，香麻清新，咸鲜爽口，回味无穷甜酸。我们第一步先来调汁，麻椒油40克，白砂糖15克，米醋15克，食盐5克，鸡精3克，芝麻油5克放入小蝶中搅拌备用。其次把连藕清洗干净，去头，去尾，切割成0.3公分厚的藕片。然后锅内水烧开，放入藕片焯水，倒进漏勺，在凉水里冷却，控干水份，放到盘内，最倒入提前调好的调味品，来回搅拌均匀，腌渍20分钟，用筷子夹进盘里，撒上香菜即可。
果汁鲜藕
果汁鲜藕也可称做葡汁鲜藕，是采用葡萄汁和蓝莓果干辅助而成。首先将藕削皮，清洗切割成0.3公分厚的圆片；然后坐锅打火续水，水滚沸后放进鸭胗焯至断生捞起来，过凉白开水焯凉后捞起来，沥净水份倒入盆里备用；之后再将红提清洗撕皮，用竹签挑出来籽，榨出汁，再将蓝莓干清洗，用刀剁碎，放进盆里添加果汁和纯蜂蜜搅拌均匀，随后倒进盆里，与藕片混和，搅拌均匀，最后将搅拌好的果汁蜂蜜藕片放进冰箱中冷藏30分钟，出去后再次翻拌即可食用。
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时间：2023-11-10 04:46
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时间：2023-11-10 04:46
下列是我总结的三种连藕凉菜的做法，比较简单。
家常凉拌莲藕
将莲藕去皮，切成薄片(越薄越好)，用自来水清洗干净。起锅烧水，水开后，将连藕放进锅中煮两三分钟。时间不易过长，这样可以保证莲藕口感清脆，焯水后捞出，放入盘中(不害怕凉的小伙伴可以将藕片放入冷水中过一下，口感会更好)，随后放葱段，香油，醋，盐和大蒜搅拌均匀。喜爱吃花生的小伙伴，可以把煮好的花生仁和连藕拌和在一起。喜爱吃辣或香莱的朋友们也能放点朝天椒或香莱，一盘家常凉拌莲藕就搞好了。
麻香连藕
麻连藕最重要的就是这个调汁，好不好吃，全靠料汁，香麻清新，咸鲜爽口，回味无穷甜酸。我们第一步先来调汁，麻椒油40克，白砂糖15克，米醋15克，食盐5克，鸡精3克，芝麻油5克放入小蝶中搅拌备用。其次把连藕清洗干净，去头，去尾，切割成0.3公分厚的藕片。然后锅内水烧开，放入藕片焯水，倒进漏勺，在凉水里冷却，控干水份，放到盘内，最倒入提前调好的调味品，来回搅拌均匀，腌渍20分钟，用筷子夹进盘里，撒上香菜即可。
果汁鲜藕
果汁鲜藕也可称做葡汁鲜藕，是采用葡萄汁和蓝莓果干辅助而成。首先将藕削皮，清洗切割成0.3公分厚的圆片；然后坐锅打火续水，水滚沸后放进鸭胗焯至断生捞起来，过凉白开水焯凉后捞起来，沥净水份倒入盆里备用；之后再将红提清洗撕皮，用竹签挑出来籽，榨出汁，再将蓝莓干清洗，用刀剁碎，放进盆里添加果汁和纯蜂蜜搅拌均匀，随后倒进盆里，与藕片混和，搅拌均匀，最后将搅拌好的果汁蜂蜜藕片放进冰箱中冷藏30分钟，出去后再次翻拌即可食用。
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时间：2023-11-10 04:46
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时间：2023-11-10 04:47
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时间：2023-11-10 04:48
