淋面奶油草莓蛋糕怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-25 09:12
共2个回答
热心网友
时间：2023-11-12 07:12
鸡蛋3个低筋粉50克 玉米油30克
纯牛奶35克 细砂糖60克
辅料：
细砂糖50克淡奶油580克
草莓巧克力80克草莓适量
蜜豆适量
做法步骤
1. 蛋黄蛋清分离，蛋黄加入纯牛奶和玉米油、
2. 用打蛋器把蛋液搅打均匀、
3. 筛入低筋面粉
4. 翻拌均匀至无干粉状态
5. 60克细砂糖分三次加入蛋清中打发，记住一定分三次加入啊、
6. 搅打至干性发泡，出现短小的尖角、
7. 取1/3的蛋白加入蛋黄糊里拌匀，此时烤箱150度预热、
8. 拌好的蛋黄糊倒回蛋白里，翻拌均匀、
9. 倒入一个六寸和一个四寸的模具中，垂直摔下几次震出大气泡，放入烤箱中下层150度烤制45分钟、
10. 45分钟后取出震出热气倒扣在晾架上、
11. 手工脱模出戚风蛋糕胚。关于脱模教程我的公号首页菜单--烘焙知识里有哦、
12. 6寸的切成3片，4寸的切成2片，关于切片教程我的公号首页菜单--烘焙知识里有哦、
13. 500克淡奶油加入50克细砂糖打发、
14. 裱花台上放上一块蛋糕纸垫，放上6寸的一片蛋糕、
15. 抹上适量奶油放上蜜豆、
16. 盖上一片蛋糕，以此类推，把6寸的三片都做好、
17. 4寸的蛋糕放在6寸的中间处，抹上奶油放蜜豆、
18. 全部抹好，把剩余的奶油均匀的抹上蛋糕胚，用抹刀尽量抹平、
19. 抹好奶油的蛋糕，放入冰箱冷藏30分钟以上、
20. 80克淡奶油小火加热至边边冒小泡、
21. 加入草莓巧克力搅拌融化即成巧克力甘那许、
22. 用勺子勺出巧克力甘那许淋在蛋糕边缘上，让巧克力甘那许自然流下，再装饰上草莓即可、
23. 成品颜值还可以吧。、
热心网友
时间：2023-11-12 07:13
将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱内预先加温至18度。
A材料各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。
将鲜奶油材料中的鲜乳酪去除水分至180g左右。
将蛋黄，砂糖倒入干净的钢盆里，以隔热水加热的方式充分的打发至稠状。
加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料，充分搅拌均匀。再倒入烤盘里，以180度的温度烤12分钟。
蛋糕待凉后从烤盘取出。
将鲜奶油以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。
把洗干净的草莓去蒂头，只留下2-3颗作装饰。
步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，并铺上去蒂的草莓。
放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟，即可完成。
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时间：2023-11-12 07:13
鸡蛋3个低筋粉50克 玉米油30克
纯牛奶35克 细砂糖60克
辅料：
细砂糖50克淡奶油580克
草莓巧克力80克草莓适量
蜜豆适量
做法步骤
1. 蛋黄蛋清分离，蛋黄加入纯牛奶和玉米油、
2. 用打蛋器把蛋液搅打均匀、
3. 筛入低筋面粉
4. 翻拌均匀至无干粉状态
5. 60克细砂糖分三次加入蛋清中打发，记住一定分三次加入啊、
6. 搅打至干性发泡，出现短小的尖角、
7. 取1/3的蛋白加入蛋黄糊里拌匀，此时烤箱150度预热、
8. 拌好的蛋黄糊倒回蛋白里，翻拌均匀、
9. 倒入一个六寸和一个四寸的模具中，垂直摔下几次震出大气泡，放入烤箱中下层150度烤制45分钟、
10. 45分钟后取出震出热气倒扣在晾架上、
11. 手工脱模出戚风蛋糕胚。关于脱模教程我的公号首页菜单--烘焙知识里有哦、
12. 6寸的切成3片，4寸的切成2片，关于切片教程我的公号首页菜单--烘焙知识里有哦、
13. 500克淡奶油加入50克细砂糖打发、
14. 裱花台上放上一块蛋糕纸垫，放上6寸的一片蛋糕、
15. 抹上适量奶油放上蜜豆、
16. 盖上一片蛋糕，以此类推，把6寸的三片都做好、
17. 4寸的蛋糕放在6寸的中间处，抹上奶油放蜜豆、
18. 全部抹好，把剩余的奶油均匀的抹上蛋糕胚，用抹刀尽量抹平、
19. 抹好奶油的蛋糕，放入冰箱冷藏30分钟以上、
20. 80克淡奶油小火加热至边边冒小泡、
21. 加入草莓巧克力搅拌融化即成巧克力甘那许、
22. 用勺子勺出巧克力甘那许淋在蛋糕边缘上，让巧克力甘那许自然流下，再装饰上草莓即可、
23. 成品颜值还可以吧。、
热心网友
时间：2023-11-12 07:13
将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱内预先加温至18度。
A材料各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。
将鲜奶油材料中的鲜乳酪去除水分至180g左右。
将蛋黄，砂糖倒入干净的钢盆里，以隔热水加热的方式充分的打发至稠状。
加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料，充分搅拌均匀。再倒入烤盘里，以180度的温度烤12分钟。
蛋糕待凉后从烤盘取出。
将鲜奶油以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。
把洗干净的草莓去蒂头，只留下2-3颗作装饰。
步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，并铺上去蒂的草莓。
放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟，即可完成。
