古代武侠小说里,为何江湖侠士只会点熟牛肉配好酒?
发布网友
发布时间：2022-04-25 08:59
共1个回答
热心网友
时间：2023-11-11 09:31
“小二，给爷捡好的牛肉上二斤，好酒一壶。”这几乎是武侠小说里，最为常见的台词，但凡有武功的大侠，到了饭馆必然会点一份上好的牛肉，再来他几斤上好酒来，大块吃肉，大碗喝酒，把那种洒脱的侠士风采展现的是淋漓尽致。这个主要就体现在《水浒传》上，经常看到林冲包几斤熟牛肉喝酒吃，武松吃熟牛肉等等，书中描写在店里要熟牛肉就酒喝的情景不下百处。
受其影响，金庸笔下最大的两个大侠，郭靖和乔峰，都是牛肉达人。古龙也是牛肉迷，在小说里介绍过一道菜“蚝油牛肉”，而且规定炒这道菜只能炒七下。陆小凤还有一个女朋友就叫做“牛肉汤”。梁羽生写的大侠南霁云，也是一进酒店就喊：“打五斤好酒，切三斤牛肉来！”
总的来说，武侠小说中的大侠套餐，主要是为了从侧面刻画人物形象。本来并没有什么特殊含义，只是被我们普遍认可，也就成为了一种潜意识里的文化符号。以至于我们只要看到“一坛好酒，再切几斤熟牛肉”脑子里的第一反应就是武侠和江湖。但是为什么这些大侠们都喜欢吃牛肉，不来点其他肉，比如猪肉、狗肉、鸡肉、鱼肉呢？其一，小说是明清之际流行的，在商品经济快速发展的这个时期，虽然没有太严厉的律法规定牛肉不允许贩卖的，但是牛还是很珍贵的。历史上的中国在很长一段时间里都是一个以农耕为主的国家，耕牛对于国家的兴衰十分重要。简单来讲，耕牛几乎直接影响了当时的GDP，牛的地位自然与众不同。甚至在很多朝代，私自宰牛吃牛肉都会受到严厉的刑罚。明代公案小说《包公案》就曾经描写过一桩杀牛案。说两户邻家有怨，其中甲户偷偷把乙户的牛的舌头割了，乙户告包公调查，包公让他宰牛卖肉。于是甲户就抓住乙私自杀牛的罪过，将其告官。包公就此推理是甲割的牛舌。说明古代有这样的罪名。而英雄好汉多是义薄云天，天不怕地不怕。选择吃牛肉，更能体现他们的豪情。
无论是越喝酒越厉害的萧峰，还是憨直的郭靖，亦或是行者武松、黑旋风李逵，他们的出场几乎都离不开酒水和熟牛肉。大碗喝酒，大口吃肉，符合大众在潜意识里对于豪杰的想象。（骨子里敢于反抗，行事中豪气干云）其二，得从古代祭祀说起，祭祀的最高规格为“太牢”，就是用“牛，羊，猪”三畜祭祀上苍，是皇帝祭祀上天是用的。如果没有牛的话，那只能叫“少牢”，规格要低一些的，是是士大夫们祭祀时用的。既然牛是祭祀上苍的最高牲畜，是三牲之首，只有皇帝才配使用，所以熟牛肉有多贵可想而知。大侠豪杰都是视钱财如粪土、一掷千金的主儿。一坛陈年女儿红再切三斤熟牛肉，这个标准套餐是相当的豪华啊。普通百姓几乎是不可能享用的起，而大侠们都是义字当头，重情义轻财锦，这种套餐更符合他们的身份。
而且在古代，大口吃肉大口喝酒是造反精神的表现，喝酒不用讲礼制，下层阶级吃上层阶级才能吃的食物，寓意在吃喝上不仅平等分配，并且夺取财富分配话语权。其三，豪杰大侠们神勇无比，自然需要消费能量高，营养价值高的牛肉。除此之外，当然最重要的是熟牛肉适合食用啦。酒食相配，熟牛肉在烹制的过程中已经加了多种佐料草药卤料，味道鲜美，而且快速加工，一热一切即可装盘，不用性子急的英雄们久等。温一壶老酒，与牛肉特别是酱牛肉切片相配，可谓是绝配。
热心网友
时间：2023-11-11 09:31
“小二，给爷捡好的牛肉上二斤，好酒一壶。”这几乎是武侠小说里，最为常见的台词，但凡有武功的大侠，到了饭馆必然会点一份上好的牛肉，再来他几斤上好酒来，大块吃肉，大碗喝酒，把那种洒脱的侠士风采展现的是淋漓尽致。这个主要就体现在《水浒传》上，经常看到林冲包几斤熟牛肉喝酒吃，武松吃熟牛肉等等，书中描写在店里要熟牛肉就酒喝的情景不下百处。
受其影响，金庸笔下最大的两个大侠，郭靖和乔峰，都是牛肉达人。古龙也是牛肉迷，在小说里介绍过一道菜“蚝油牛肉”，而且规定炒这道菜只能炒七下。陆小凤还有一个女朋友就叫做“牛肉汤”。梁羽生写的大侠南霁云，也是一进酒店就喊：“打五斤好酒，切三斤牛肉来！”
总的来说，武侠小说中的大侠套餐，主要是为了从侧面刻画人物形象。本来并没有什么特殊含义，只是被我们普遍认可，也就成为了一种潜意识里的文化符号。以至于我们只要看到“一坛好酒，再切几斤熟牛肉”脑子里的第一反应就是武侠和江湖。但是为什么这些大侠们都喜欢吃牛肉，不来点其他肉，比如猪肉、狗肉、鸡肉、鱼肉呢？其一，小说是明清之际流行的，在商品经济快速发展的这个时期，虽然没有太严厉的律法规定牛肉不允许贩卖的，但是牛还是很珍贵的。历史上的中国在很长一段时间里都是一个以农耕为主的国家，耕牛对于国家的兴衰十分重要。简单来讲，耕牛几乎直接影响了当时的GDP，牛的地位自然与众不同。甚至在很多朝代，私自宰牛吃牛肉都会受到严厉的刑罚。明代公案小说《包公案》就曾经描写过一桩杀牛案。说两户邻家有怨，其中甲户偷偷把乙户的牛的舌头割了，乙户告包公调查，包公让他宰牛卖肉。于是甲户就抓住乙私自杀牛的罪过，将其告官。包公就此推理是甲割的牛舌。说明古代有这样的罪名。而英雄好汉多是义薄云天，天不怕地不怕。选择吃牛肉，更能体现他们的豪情。
无论是越喝酒越厉害的萧峰，还是憨直的郭靖，亦或是行者武松、黑旋风李逵，他们的出场几乎都离不开酒水和熟牛肉。大碗喝酒，大口吃肉，符合大众在潜意识里对于豪杰的想象。（骨子里敢于反抗，行事中豪气干云）其二，得从古代祭祀说起，祭祀的最高规格为“太牢”，就是用“牛，羊，猪”三畜祭祀上苍，是皇帝祭祀上天是用的。如果没有牛的话，那只能叫“少牢”，规格要低一些的，是是士大夫们祭祀时用的。既然牛是祭祀上苍的最高牲畜，是三牲之首，只有皇帝才配使用，所以熟牛肉有多贵可想而知。大侠豪杰都是视钱财如粪土、一掷千金的主儿。一坛陈年女儿红再切三斤熟牛肉，这个标准套餐是相当的豪华啊。普通百姓几乎是不可能享用的起，而大侠们都是义字当头，重情义轻财锦，这种套餐更符合他们的身份。
而且在古代，大口吃肉大口喝酒是造反精神的表现，喝酒不用讲礼制，下层阶级吃上层阶级才能吃的食物，寓意在吃喝上不仅平等分配，并且夺取财富分配话语权。其三，豪杰大侠们神勇无比，自然需要消费能量高，营养价值高的牛肉。除此之外，当然最重要的是熟牛肉适合食用啦。酒食相配，熟牛肉在烹制的过程中已经加了多种佐料草药卤料，味道鲜美，而且快速加工，一热一切即可装盘，不用性子急的英雄们久等。温一壶老酒，与牛肉特别是酱牛肉切片相配，可谓是绝配。
热心网友
时间：2023-11-11 09:31
“小二，给爷捡好的牛肉上二斤，好酒一壶。”这几乎是武侠小说里，最为常见的台词，但凡有武功的大侠，到了饭馆必然会点一份上好的牛肉，再来他几斤上好酒来，大块吃肉，大碗喝酒，把那种洒脱的侠士风采展现的是淋漓尽致。这个主要就体现在《水浒传》上，经常看到林冲包几斤熟牛肉喝酒吃，武松吃熟牛肉等等，书中描写在店里要熟牛肉就酒喝的情景不下百处。
受其影响，金庸笔下最大的两个大侠，郭靖和乔峰，都是牛肉达人。古龙也是牛肉迷，在小说里介绍过一道菜“蚝油牛肉”，而且规定炒这道菜只能炒七下。陆小凤还有一个女朋友就叫做“牛肉汤”。梁羽生写的大侠南霁云，也是一进酒店就喊：“打五斤好酒，切三斤牛肉来！”
总的来说，武侠小说中的大侠套餐，主要是为了从侧面刻画人物形象。本来并没有什么特殊含义，只是被我们普遍认可，也就成为了一种潜意识里的文化符号。以至于我们只要看到“一坛好酒，再切几斤熟牛肉”脑子里的第一反应就是武侠和江湖。但是为什么这些大侠们都喜欢吃牛肉，不来点其他肉，比如猪肉、狗肉、鸡肉、鱼肉呢？其一，小说是明清之际流行的，在商品经济快速发展的这个时期，虽然没有太严厉的律法规定牛肉不允许贩卖的，但是牛还是很珍贵的。历史上的中国在很长一段时间里都是一个以农耕为主的国家，耕牛对于国家的兴衰十分重要。简单来讲，耕牛几乎直接影响了当时的GDP，牛的地位自然与众不同。甚至在很多朝代，私自宰牛吃牛肉都会受到严厉的刑罚。明代公案小说《包公案》就曾经描写过一桩杀牛案。说两户邻家有怨，其中甲户偷偷把乙户的牛的舌头割了，乙户告包公调查，包公让他宰牛卖肉。于是甲户就抓住乙私自杀牛的罪过，将其告官。包公就此推理是甲割的牛舌。说明古代有这样的罪名。而英雄好汉多是义薄云天，天不怕地不怕。选择吃牛肉，更能体现他们的豪情。
无论是越喝酒越厉害的萧峰，还是憨直的郭靖，亦或是行者武松、黑旋风李逵，他们的出场几乎都离不开酒水和熟牛肉。大碗喝酒，大口吃肉，符合大众在潜意识里对于豪杰的想象。（骨子里敢于反抗，行事中豪气干云）其二，得从古代祭祀说起，祭祀的最高规格为“太牢”，就是用“牛，羊，猪”三畜祭祀上苍，是皇帝祭祀上天是用的。如果没有牛的话，那只能叫“少牢”，规格要低一些的，是是士大夫们祭祀时用的。既然牛是祭祀上苍的最高牲畜，是三牲之首，只有皇帝才配使用，所以熟牛肉有多贵可想而知。大侠豪杰都是视钱财如粪土、一掷千金的主儿。一坛陈年女儿红再切三斤熟牛肉，这个标准套餐是相当的豪华啊。普通百姓几乎是不可能享用的起，而大侠们都是义字当头，重情义轻财锦，这种套餐更符合他们的身份。
而且在古代，大口吃肉大口喝酒是造反精神的表现，喝酒不用讲礼制，下层阶级吃上层阶级才能吃的食物，寓意在吃喝上不仅平等分配，并且夺取财富分配话语权。其三，豪杰大侠们神勇无比，自然需要消费能量高，营养价值高的牛肉。除此之外，当然最重要的是熟牛肉适合食用啦。酒食相配，熟牛肉在烹制的过程中已经加了多种佐料草药卤料，味道鲜美，而且快速加工，一热一切即可装盘，不用性子急的英雄们久等。温一壶老酒，与牛肉特别是酱牛肉切片相配，可谓是绝配。
热心网友
时间：2023-11-11 09:31
“小二，给爷捡好的牛肉上二斤，好酒一壶。”这几乎是武侠小说里，最为常见的台词，但凡有武功的大侠，到了饭馆必然会点一份上好的牛肉，再来他几斤上好酒来，大块吃肉，大碗喝酒，把那种洒脱的侠士风采展现的是淋漓尽致。这个主要就体现在《水浒传》上，经常看到林冲包几斤熟牛肉喝酒吃，武松吃熟牛肉等等，书中描写在店里要熟牛肉就酒喝的情景不下百处。
受其影响，金庸笔下最大的两个大侠，郭靖和乔峰，都是牛肉达人。古龙也是牛肉迷，在小说里介绍过一道菜“蚝油牛肉”，而且规定炒这道菜只能炒七下。陆小凤还有一个女朋友就叫做“牛肉汤”。梁羽生写的大侠南霁云，也是一进酒店就喊：“打五斤好酒，切三斤牛肉来！”
总的来说，武侠小说中的大侠套餐，主要是为了从侧面刻画人物形象。本来并没有什么特殊含义，只是被我们普遍认可，也就成为了一种潜意识里的文化符号。以至于我们只要看到“一坛好酒，再切几斤熟牛肉”脑子里的第一反应就是武侠和江湖。但是为什么这些大侠们都喜欢吃牛肉，不来点其他肉，比如猪肉、狗肉、鸡肉、鱼肉呢？其一，小说是明清之际流行的，在商品经济快速发展的这个时期，虽然没有太严厉的律法规定牛肉不允许贩卖的，但是牛还是很珍贵的。历史上的中国在很长一段时间里都是一个以农耕为主的国家，耕牛对于国家的兴衰十分重要。简单来讲，耕牛几乎直接影响了当时的GDP，牛的地位自然与众不同。甚至在很多朝代，私自宰牛吃牛肉都会受到严厉的刑罚。明代公案小说《包公案》就曾经描写过一桩杀牛案。说两户邻家有怨，其中甲户偷偷把乙户的牛的舌头割了，乙户告包公调查，包公让他宰牛卖肉。于是甲户就抓住乙私自杀牛的罪过，将其告官。包公就此推理是甲割的牛舌。说明古代有这样的罪名。而英雄好汉多是义薄云天，天不怕地不怕。选择吃牛肉，更能体现他们的豪情。
无论是越喝酒越厉害的萧峰，还是憨直的郭靖，亦或是行者武松、黑旋风李逵，他们的出场几乎都离不开酒水和熟牛肉。大碗喝酒，大口吃肉，符合大众在潜意识里对于豪杰的想象。（骨子里敢于反抗，行事中豪气干云）其二，得从古代祭祀说起，祭祀的最高规格为“太牢”，就是用“牛，羊，猪”三畜祭祀上苍，是皇帝祭祀上天是用的。如果没有牛的话，那只能叫“少牢”，规格要低一些的，是是士大夫们祭祀时用的。既然牛是祭祀上苍的最高牲畜，是三牲之首，只有皇帝才配使用，所以熟牛肉有多贵可想而知。大侠豪杰都是视钱财如粪土、一掷千金的主儿。一坛陈年女儿红再切三斤熟牛肉，这个标准套餐是相当的豪华啊。普通百姓几乎是不可能享用的起，而大侠们都是义字当头，重情义轻财锦，这种套餐更符合他们的身份。
而且在古代，大口吃肉大口喝酒是造反精神的表现，喝酒不用讲礼制，下层阶级吃上层阶级才能吃的食物，寓意在吃喝上不仅平等分配，并且夺取财富分配话语权。其三，豪杰大侠们神勇无比，自然需要消费能量高，营养价值高的牛肉。除此之外，当然最重要的是熟牛肉适合食用啦。酒食相配，熟牛肉在烹制的过程中已经加了多种佐料草药卤料，味道鲜美，而且快速加工，一热一切即可装盘，不用性子急的英雄们久等。温一壶老酒，与牛肉特别是酱牛肉切片相配，可谓是绝配。
