孜然羊肉腌制方法量化

发布网友 发布时间：2022-04-25 09:40

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热心网友 时间：2023-11-13 00:54

原料：

主料：羊腿肉
250
克

辅料：大葱葱白
1
段、香菜
2
根、红椒
1
个、孜然
1
大勺、辣椒面
1
小勺

调料：生抽
1
小勺、料酒
1
小勺、盐
1/2
小勺、糖
1/2
小勺。

做法：

1
、羊腿肉洗净控干水，切成小丁块，加料酒、生抽稍微腌制片刻；

2
、大葱斜切成段、香菜切段、红椒斜切成段；

3
、热锅，倒入
2
大勺油，等油
7
成热以后把羊肉放进去，大火煸炒到羊肉表面
微微有点焦黄，盛出来备用；

4
、把锅彻底洗干净，烧干锅里的水分，锅里不要有水，也不用放油，把孜然放
进去，用小火炒出香味；

5
、再把辣椒面放进去，炒出香味；

6
、把羊肉放入，加盐和糖调味，大火快速翻炒几下，让孜然和辣椒面均匀的裹
在羊肉的外面；

7
、最后把大葱、红椒和香菜放入翻炒均匀即可。

提示：

1
、做这道菜的时候，羊肉一定要切成
1-2cm
左右的小丁，而不要切成片状，如
果切片，肉中的水分很容易跑掉，肉就老了。

2
、煸炒羊肉的时候要大火快炒，否则羊肉很容易出汁，口感会变老

热心网友 时间：2023-11-13 00:54

原料：

主料：羊腿肉
250
克

辅料：大葱葱白
1
段、香菜
2
根、红椒
1
个、孜然
1
大勺、辣椒面
1
小勺

调料：生抽
1
小勺、料酒
1
小勺、盐
1/2
小勺、糖
1/2
小勺。

做法：

1
、羊腿肉洗净控干水，切成小丁块，加料酒、生抽稍微腌制片刻；

2
、大葱斜切成段、香菜切段、红椒斜切成段；

3
、热锅，倒入
2
大勺油，等油
7
成热以后把羊肉放进去，大火煸炒到羊肉表面
微微有点焦黄，盛出来备用；

4
、把锅彻底洗干净，烧干锅里的水分，锅里不要有水，也不用放油，把孜然放
进去，用小火炒出香味；

5
、再把辣椒面放进去，炒出香味；

6
、把羊肉放入，加盐和糖调味，大火快速翻炒几下，让孜然和辣椒面均匀的裹
在羊肉的外面；

7
、最后把大葱、红椒和香菜放入翻炒均匀即可。

提示：

1
、做这道菜的时候，羊肉一定要切成
1-2cm
左右的小丁，而不要切成片状，如
果切片，肉中的水分很容易跑掉，肉就老了。

2
、煸炒羊肉的时候要大火快炒，否则羊肉很容易出汁，口感会变老

热心网友 时间：2023-11-13 00:54

原料：

主料：羊腿肉
250
克

辅料：大葱葱白
1
段、香菜
2
根、红椒
1
个、孜然
1
大勺、辣椒面
1
小勺

调料：生抽
1
小勺、料酒
1
小勺、盐
1/2
小勺、糖
1/2
小勺。

做法：

1
、羊腿肉洗净控干水，切成小丁块，加料酒、生抽稍微腌制片刻；

2
、大葱斜切成段、香菜切段、红椒斜切成段；

3
、热锅，倒入
2
大勺油，等油
7
成热以后把羊肉放进去，大火煸炒到羊肉表面
微微有点焦黄，盛出来备用；

4
、把锅彻底洗干净，烧干锅里的水分，锅里不要有水，也不用放油，把孜然放
进去，用小火炒出香味；

5
、再把辣椒面放进去，炒出香味；

6
、把羊肉放入，加盐和糖调味，大火快速翻炒几下，让孜然和辣椒面均匀的裹
在羊肉的外面；

7
、最后把大葱、红椒和香菜放入翻炒均匀即可。

提示：

1
、做这道菜的时候，羊肉一定要切成
1-2cm
左右的小丁，而不要切成片状，如
果切片，肉中的水分很容易跑掉，肉就老了。

2
、煸炒羊肉的时候要大火快炒，否则羊肉很容易出汁，口感会变老

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原料：

主料：羊腿肉
250
克

辅料：大葱葱白
1
段、香菜
2
根、红椒
1
个、孜然
1
大勺、辣椒面
1
小勺

调料：生抽
1
小勺、料酒
1
小勺、盐
1/2
小勺、糖
1/2
小勺。

做法：

1
、羊腿肉洗净控干水，切成小丁块，加料酒、生抽稍微腌制片刻；

2
、大葱斜切成段、香菜切段、红椒斜切成段；

3
、热锅，倒入
2
大勺油，等油
7
成热以后把羊肉放进去，大火煸炒到羊肉表面
微微有点焦黄，盛出来备用；

4
、把锅彻底洗干净，烧干锅里的水分，锅里不要有水，也不用放油，把孜然放
进去，用小火炒出香味；

5
、再把辣椒面放进去，炒出香味；

6
、把羊肉放入，加盐和糖调味，大火快速翻炒几下，让孜然和辣椒面均匀的裹
在羊肉的外面；

7
、最后把大葱、红椒和香菜放入翻炒均匀即可。

提示：

1
、做这道菜的时候，羊肉一定要切成
1-2cm
左右的小丁，而不要切成片状，如
果切片，肉中的水分很容易跑掉，肉就老了。

2
、煸炒羊肉的时候要大火快炒，否则羊肉很容易出汁，口感会变老

热心网友 时间：2023-11-13 00:54

原料：

主料：羊腿肉
250
克

辅料：大葱葱白
1
段、香菜
2
根、红椒
1
个、孜然
1
大勺、辣椒面
1
小勺

调料：生抽
1
小勺、料酒
1
小勺、盐
1/2
小勺、糖
1/2
小勺。

做法：

1
、羊腿肉洗净控干水，切成小丁块，加料酒、生抽稍微腌制片刻；

2
、大葱斜切成段、香菜切段、红椒斜切成段；

3
、热锅，倒入
2
大勺油，等油
7
成热以后把羊肉放进去，大火煸炒到羊肉表面
微微有点焦黄，盛出来备用；

4
、把锅彻底洗干净，烧干锅里的水分，锅里不要有水，也不用放油，把孜然放
进去，用小火炒出香味；

5
、再把辣椒面放进去，炒出香味；

6
、把羊肉放入，加盐和糖调味，大火快速翻炒几下，让孜然和辣椒面均匀的裹
在羊肉的外面；

7
、最后把大葱、红椒和香菜放入翻炒均匀即可。

提示：

1
、做这道菜的时候，羊肉一定要切成
1-2cm
左右的小丁，而不要切成片状，如
果切片，肉中的水分很容易跑掉，肉就老了。

2
、煸炒羊肉的时候要大火快炒，否则羊肉很容易出汁，口感会变老

热心网友 时间：2023-11-13 00:54

原料：

主料：羊腿肉
250
克

辅料：大葱葱白
1
段、香菜
2
根、红椒
1
个、孜然
1
大勺、辣椒面
1
小勺

调料：生抽
1
小勺、料酒
1
小勺、盐
1/2
小勺、糖
1/2
小勺。

做法：

1
、羊腿肉洗净控干水，切成小丁块，加料酒、生抽稍微腌制片刻；

2
、大葱斜切成段、香菜切段、红椒斜切成段；

3
、热锅，倒入
2
大勺油，等油
7
成热以后把羊肉放进去，大火煸炒到羊肉表面
微微有点焦黄，盛出来备用；

4
、把锅彻底洗干净，烧干锅里的水分，锅里不要有水，也不用放油，把孜然放
进去，用小火炒出香味；

5
、再把辣椒面放进去，炒出香味；

6
、把羊肉放入，加盐和糖调味，大火快速翻炒几下，让孜然和辣椒面均匀的裹
在羊肉的外面；

7
、最后把大葱、红椒和香菜放入翻炒均匀即可。

提示：

1
、做这道菜的时候，羊肉一定要切成
1-2cm
左右的小丁，而不要切成片状，如
果切片，肉中的水分很容易跑掉，肉就老了。

2
、煸炒羊肉的时候要大火快炒，否则羊肉很容易出汁，口感会变老

热心网友 时间：2023-11-13 00:54

原料：

主料：羊腿肉
250
克

辅料：大葱葱白
1
段、香菜
2
根、红椒
1
个、孜然
1
大勺、辣椒面
1
小勺

调料：生抽
1
小勺、料酒
1
小勺、盐
1/2
小勺、糖
1/2
小勺。

做法：

1
、羊腿肉洗净控干水，切成小丁块，加料酒、生抽稍微腌制片刻；

2
、大葱斜切成段、香菜切段、红椒斜切成段；

3
、热锅，倒入
2
大勺油，等油
7
成热以后把羊肉放进去，大火煸炒到羊肉表面
微微有点焦黄，盛出来备用；

4
、把锅彻底洗干净，烧干锅里的水分，锅里不要有水，也不用放油，把孜然放
进去，用小火炒出香味；

5
、再把辣椒面放进去，炒出香味；

6
、把羊肉放入，加盐和糖调味，大火快速翻炒几下，让孜然和辣椒面均匀的裹
在羊肉的外面；

7
、最后把大葱、红椒和香菜放入翻炒均匀即可。

提示：

1
、做这道菜的时候，羊肉一定要切成
1-2cm
左右的小丁，而不要切成片状，如
果切片，肉中的水分很容易跑掉，肉就老了。

2
、煸炒羊肉的时候要大火快炒，否则羊肉很容易出汁，口感会变老