农村老人说“无鳞鱼少吃”,为什么要少吃?
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发布时间：2023-08-03 00:26
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时间：2024-12-04 00:18
你听过这样的说法吗？“无鳞鱼少吃”，吃鱼要吃有鳞的。而且理由也很多，比如像，无鳞鱼吃了会引发旧疾；它们生活在淤泥里，很脏；胆固醇太高了，吃了容易得心血管疾病……说的神乎其神~
先来了解一下什么是无鳞鱼？
无鳞鱼就是没有鱼鳞的鱼。常见的无鳞鱼有：鳝鱼、泥鳅、鲶鱼、河鳗、昂刺鱼、银鱼、鲅鱼、带鱼、鲳鱼等。实际上，大部分人认为的无鳞鱼，是鳞的，只是非常细小，看不清而已。你比如，像带鱼、鲳鱼体表的银色就是极其细小的鳞片，鳗鱼的鱼鳞更加小，要在显微镜下才能看到；而银鱼的鱼鳞，是那种又小又透明的，几乎看不见。
从营养成分来分析，所有的无鳞鱼都有特别高的营养价值，富含优质蛋白，还有不饱和脂肪酸，其中包括EPA和DHA。经研究，经常吃这类鱼，对于均衡全面营养价值非常有帮助。
这么多的好处，为什么农村老人要说少吃呢？
其实，也不是空穴来风~~像老人是患有高血压、高血脂等疾病的人群，如果平时不吃药控制（尤其是农村老人，不注重身体），一旦吃了大量脂肪（优质蛋白的鱼肉），很容易使血压、血脂突然升高，身体就不舒服了。
还有一个原因，就是中医认为无鳞鱼偏温性，容易生热，如果是热性的体质，很容易引起上火导致便秘的情况。所以，久而久之，就有了农村老人的这种说法啦~~关于上面这个说法，实际上只要适量的吃就没有问题。一下吃那么多正常体质的人也受不了。
说说无鳞鱼脏不脏的问题，泥鳅、黄鳝、鲶鱼确实会在淤泥里打洞，但是去除内脏之后，鱼肉是很干净的。其它种类的无鳞鱼也都是生活在干净的水里的，所以，无鳞鱼比较脏这一条说法，站不住脚。
再说说胆固高方面的问题，无鳞鱼种类多，胆固醇含量差别也不一样的。比如，像鳝鱼胆固醇比较多；但是，银鱼、泥鳅、鲐鱼等就很少。所以，一概而论认为无鳞鱼胆固醇高不能吃，是错误说法。大家只需要换着种类吃，就不需要考虑胆固醇的问题。
最后专家总结说，无鳞鱼营养丰富，只要是新鲜的无鳞鱼，对鱼不过敏的人，注意换着吃，适量食用，是有益健康的。
那对于老年人来讲，平时吃哪些鱼对健康有好处呢：
带鱼
我们这里管带鱼叫刀鱼，也是市场里一年四季很常见的一类鱼。带鱼的肉质细嫩，没有太多腥味，也很容易消化，从这一点来讲，很适合老年人。而且还含有丰富的营养物质，像是蛋白质，脂肪，各种维生素以外，还含有烟酸，钙，磷，铁，碘等。
另外，在做带鱼时要注意，带鱼的鳞最好不要处理掉，因为带鱼的鳞有降低胆固醇等作用，很适合三高人群。中医专家认为，带鱼性温，养血补虚，和中开胃作用。
沙丁鱼
沙丁鱼是细长的那种银色小鱼，在我们这里新鲜的很少见，一般都是罐头鱼。沙丁鱼肉质鲜嫩，脂肪含量也高，还含有脂肪酸能够帮助血液流畅，有利于心脑血管健康，所以老年吃有益健康。但是尿酸高的老年人不能吃，因为沙丁鱼中含有高嘌呤。
三文鱼
三文鱼也叫鲑鱼，是深海鱼类的一种（也很贵）。它含有丰富维生素D，能促进人体对钙的吸收利用。尤其是老年人，身体需要补钙，可以适量吃些。并且三文鱼的营养价值还在于，它含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降血压降血脂和软化血管，对健康的确是有好处的。
