极是海参怎么做
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发布时间：2023-08-02 17:16
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时间：2024-10-23 09:35
主料：即食海参100克、鸡脯肉150克、虾仁50克、黑木耳50克。 调料：蛋清一个、湿淀粉、盐、酱油、黄酒、清汤各适量。
做法：
1、海参洗净，斜批成片。鸡脯肉切成长方片用盐、黄酒、蛋清、湿淀粉抓匀上 浆。虾仁洗净，挤干，也用蛋清上浆。黑木耳入沸水锅氽透捞出放冷水中。
2、沙锅内放清汤、黄酒、酱油、海参、用旺火烧开；氽入鸡片、虾仁、盐、黑 木耳即可。
菜肴品评：海参是八珍之首，营养价值极高，其中刺参更是参中之冠，是唯一进 入药学典籍的海参品种。但是即食海参只有一股海鲜味，别无其他，而清炖鸡汤， 辅助鸡汤的清香，加上海参的Q感，是的此菜品色香味俱全。
二、海参木耳蛋汤
主料：即食海参两只（每只50克左右），木耳50克，鸡蛋2个 配料：香菜、葱、姜盐等其他作料。 做法：
1、锅中加入少许油，烧热后放入葱、姜末，翻炒几下。（1分钟）
2、向锅中加入水，烧至即将沸腾，放入木耳丝，水沸腾后，放入切成肉丁的海 参。（3分钟）
3、将搅匀的鸡蛋汤均匀流入锅中，这时候鸡蛋立马就变成诱人的蛋*，加入 盐等调味品，不要放醋。（1分钟）
4、加入香菜少许，出锅。（前后一共6分钟，美味就完成啦） 菜肴品评：
1、简单易烹调，适合家庭烹调。
2、海参、木耳、鸡蛋补血气、美容、补充蛋白质；葱、姜可开胃；香菜爽口。
服用海参的注意事项
一：海参不可以多食
海参虽好，但每天食用的量不能超过一支，海参的主要成分是优质的胶原蛋白，它进入人体后不会有太大的饱腹感，所以造成我们一直吃，不经意的就吃了太多，给我们的肠胃造成很大负担，吃高蛋白的食物就意味着我们人体会产生更多的尿素，想想你的肾脏一直在运输尿素，分解产物氨基酸多由肾脏排泄，所以，特别是肾功能差者一次不可多食，因为长此以往肾就会有所损伤，造成虚不受补的状况。
二：夏季宜食用海参
人们认为海参火大，夏天食用海参更容易上火，容易生病，其实海参从中医理论上讲，属温性，四季可服，早在《本草纲目拾遗》中，就有记载：“海参性温补，足敌人参，故名海参，味咸，补肾精，益精髓„”所以食用海参不但不会上火，反而有益，因为夏季天热，容易厌食，抵抗力下降，食海参正补之。
三：海参不宜与含鞣酸水果同食
海参也不宜与柿子、石榴、山楂等同食，以防其中的鞣酸导致蛋白凝固，影响消化吸收，引起腹部不适。
四、海参不宜收拾太干净
在清洗海参时，去掉肠子和内膜有利于海参的发制，但肠子和内膜不要扔掉，前面提到的海参皂甙 主要存在海参内膜和海参肠子中，海参皂甙也称海参素，在人体内有溶血性，具有抗肿瘤作用
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时间：2024-10-23 09:36
