焯猪脚的时候可以放盐吗
发布网友
发布时间:2023-08-02 07:51
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热心网友
时间:2024-10-13 05:57
一,不需要,不过少许也可以,做焯猪脚的辅料,花生,香菜,调料,酱油,大匙,冰糖,味精,海山酱,茶匙,丁香,适量,肉豆蔻,少许,肉桂,少许,胡椒,有这些主要材料就可以,调料一定要适量。
二,具体做法
1,猪蹄切块后,用水烫过取出。
2,将猪蹄、料、花生及香料(胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂)一同用大火煮15分钟。
3,.煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀。
二,香辣猪蹄的做法
1,材料
猪手(猪前爪)4只(约1200克)、蒜8瓣、大葱1根、姜1块、干辣椒10个、老抽2大匙、冰糖8粒、盐适量。
2,做法
1、猪手洗净剁小块,飞水后冲净,沥干水分备用;
2、准备葱姜蒜和干辣椒;
3、4、锅入少许油,小火煸香葱姜蒜和干辣椒,然后放入猪手,翻炒片刻;
5、调入老抽、冰糖和盐,翻炒均匀;
6、倒入没过猪手约2~3cm的热水,炖至猪手软糯(这一步可移至高压锅炖20分钟)。
热心网友
时间:2024-10-13 05:57
焯水的时候不需要放盐,炖煮的时候也不要马上放,会破坏营养成分,要到起锅时再放为好。
热心网友
时间:2024-10-13 05:57
一,不需要,不过少许也可以,做焯猪脚的辅料,花生,香菜,调料,酱油,大匙,冰糖,味精,海山酱,茶匙,丁香,适量,肉豆蔻,少许,肉桂,少许,胡椒,有这些主要材料就可以,调料一定要适量。
二,具体做法
1,猪蹄切块后,用水烫过取出。
2,将猪蹄、料、花生及香料(胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂)一同用大火煮15分钟。
3,.煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀。
二,香辣猪蹄的做法
1,材料
猪手(猪前爪)4只(约1200克)、蒜8瓣、大葱1根、姜1块、干辣椒10个、老抽2大匙、冰糖8粒、盐适量。
2,做法
1、猪手洗净剁小块,飞水后冲净,沥干水分备用;
2、准备葱姜蒜和干辣椒;
3、4、锅入少许油,小火煸香葱姜蒜和干辣椒,然后放入猪手,翻炒片刻;
5、调入老抽、冰糖和盐,翻炒均匀;
6、倒入没过猪手约2~3cm的热水,炖至猪手软糯(这一步可移至高压锅炖20分钟)。
热心网友
时间:2024-10-13 05:57
焯水的时候不需要放盐,炖煮的时候也不要马上放,会破坏营养成分,要到起锅时再放为好。