发布网友 发布时间:2023-08-02 02:37
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热心网友 时间:2024-10-22 19:47
做馒头800g面粉放半斤水(250g)会比较合适。馒头发面时水放少了会使面团比较硬,从而影响发面的效果做馒头800g面粉放半斤水(250g)会比较合适。馒头发面时水放少了会使面团比较硬,从而影响发面的效果
蒸馒头时放安琪酵母粉但是气温比较低大约10度左右请问发酵时间是多少...准备材料:中筋面粉(无添加)800g、温水(35度左右)400g、酵母8g 制作步骤:1、面粉800克 2、温水400克 3、酵母8克,酵母放入温水中,静置10分钟,融化 4、酵母水和面,揉成光滑面团 5、面团放入盆中,盆口覆保鲜膜 6、夏天气温高1到1个半小时左右,气温低3到4个小时左右。面团体积增大2倍,...
做馒头与水的比例首先要明确的是,不同地区的水质不同,因此馒头的水量也应进行相应的调整。如果用的水有硬度,则可以适量加入更多的水来平衡硬度。一般来说,做馒头与水的比例应该是2.5 : 1,即一斤面粉需要加2.5斤水。为了得到更好的面团,也可以根据面粉的吸水性来适当增减水量。需要注意的是,在制作面团时,一...
做馒头一斤面粉用多少水合适?做馒头一斤面粉加水量为225克~250克(45%~55%)。(2)、用高筋面粉制作馒头,一斤面粉加水量为275克~290克(55%~60%)。(3)、用低筋面粉制作馒头,一斤面粉加水量为200克~250克(40%~50%)。(4)、面粉中水分含量高,加水量要适当减少,含水量低,加水量要适当增加。确定的办法是:先加入90%的水...
做馒头一斤面粉放多少水做馒头一斤面粉放半斤水。不同的面粉类型,由于蛋白质含量的高低,其吸水的能力也各不相同,一般用来做馒头的面粉为中筋粉,也就是普通面粉,其含有的蛋白质含量(筋性)没有高筋粉那么高,因此吸水能力也一般,通常面粉与水的比例以2:1为宜,而且冬天为了方便面团发酵,可适量多放些水,但不要过多...
做馒头4斤面粉需要多少水做馒头包子这类面食,面粉跟水的比例,一般都是2比1,就是例如面粉500克,就加250克的水,你是4斤面粉,就是2000克面粉,那么就得加1000克的水。
做馒头一斤面粉要加多少水?做馒头一斤面粉放半斤水。馒头的做法:用料: 酵母3g、白糖30g、温水100g、面粉200g 1、温水100g倒入盆内,加入酵母。 搅拌溶解后静置十分钟 2、加入面粉200g、白砂糖30g,适当的白糖可帮助酵母进行发酵。用筷子一个方向的搅拌面粉,使面粉和水均匀的融合,最后成絮状即可。3、絮状的面团用手一点点...
做馒头一斤面粉用多少水合适?还会粘连在滚轴部分,导致无法继续操作。使用馒头机食水率应保持在40℅(夏季38℅以上),也就是说一斤干面粉加和面水4两。因此,我们平时做馒头1斤面粉加水夏季加水0.4斤,冬季加水0.42斤,其他两季酌情把握。同时,还要留心面粉加工和存储的时间,对加工时间短的面粉,每斤面粉加水不得超过0.38斤。
做馒头要放多少面多少水呢?做馒头每500克面粉需要放5克发酵粉,250克清水,1克细盐。用清水将酵母和细盐融化。将酵母水冲入面粉中,用筷子搅拌成面絮。用手将面絮揉成光滑的面团。盖上一块湿布,饧上1个小时左右,要注意观察,发至两倍大即可。将发酵好的面团,揉搓几遍,排空气体,反复揉光。将发酵好的面团1分为6个小...
蒸馒头要用多少水?一般500克面对应335ml的水。食材:面粉、温水、酵母粉 调味:白糖 1、蒸馒头要用中筋面粉,准备500克面粉,倒入面盆中,另外准备放240-260克清水,4克酵母粉,(夏天4克,冬天5克,因为温度的关系,夏天酵母成活率高),8克白糖,除了酵母粉,再放点白糖,它能缩短发酵时间,促进酵母的成活率,这算...