猪脚饭卤料材料

发布网友发布时间：2023-08-02 00:52

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热心网友时间：2023-09-08 10:11

猪脚1200公克，蒜仁5颗，姜片3片，青葱2枝，八角1粒，水1300㏄，酱油250㏄，盐少许，冰糖1大匙
做法：
1.猪脚洗净，放入沸水中汆烫约10分钟，再捞出冲水待凉，除毛后洗净、沥干，接着放入160℃的油锅中炸至上色后捞出，沥油备用。
2.于作法1的油锅中放入蒜仁、姜片、青葱段略炸后即取出，备用。
3.取一砂锅，先装入作法2的材料与八角，再排入作法1的猪脚，最后加入所有调味料及水，用大火煮至滚沸后，转小火盖上锅盖，续卤约1小时又20分钟即可。

热心网友时间：2023-09-08 10:12

卤猪脚最主要的就是那一锅卤水，只要这锅卤水弄好了，
那么卤猪脚的味道就会好，所以选择做卤水要寻找一个正规的学校学习
好的卤水就是鹅尚煌烧腊