椒盐排骨的做法是?
发布网友
发布时间：2022-04-25 12:33
共3个回答
懂视网
时间：2022-07-23 12:54
1、用料：排骨500克，青椒一小块，红椒一小块，洋葱四分之一个，生姜一块，淀粉50克，面粉50克，盐3克，椒盐2克，花雕酒10克，大葱一段，大蒜三瓣
2、排骨斩块后用清水泡一泡。家里有食品净化机的用食品净化机洗洗更好
3、排骨里加入少许盐、黑胡椒粉和适量花雕酒，腌制一会。
4、时间允许的话，可以腌制上一两个小时，时间不允许腌一会也行。
5、葱姜蒜切成末。青红椒和洋葱切成颗粒状。
6、腌制好的排骨里加入一个生蛋黄，加入适量面粉和淀粉，充分拌匀。
7、油温五六成热的时候下入排骨，中小火油炸，炸到排骨金黄酥脆后开大火快速炸一下后出锅。
8、测试五六成的油温可以放一根筷子进去，冒细小的泡泡就差不多。
9、锅里加入适量油，爆香葱姜蒜末，然后加入青红椒颗粒和洋葱颗粒翻炒。
10、加入排骨，加入适量椒盐，翻炒均匀即可。
热心网友
时间：2022-07-23 10:02
主料：排骨400克、食用油500毫升。
辅料：葱花10克、蒜末5克、姜末7克、青红椒10克、盐2克、花雕酒6克、淀粉15克、蛋黄2克、椒盐4克。
1、葱花10克、蒜末5克、姜末7克，青红椒各10克切末。
2、排骨400克、盐2克、花雕酒6克，搅拌均匀。
3、淀粉15克，蛋黄2克，搅拌均匀腌制20分钟。
4、食用油500ML，油温烧至七成热，放入排骨，中火炸至金黄。
5、食用油3ML，倒入葱花、蒜末、姜末、青红椒末，大火爆香。
6、倒入排骨翻炒均匀，倒入椒盐4克，葱花。
7、翻炒均匀即可出锅。
8、椒盐排骨成品图。
热心网友
时间：2022-07-23 11:20
希望我的回答对您有所帮助。感谢您对百度知道的支持。祝您生活愉快有疑问欢迎随时提问以及咨询
