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第一次做泡菜,泡菜怎么不脆,泡软了?
发布网友
发布时间:2022-04-25 12:25
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热心网友
时间:2024-11-04 01:35
第一次泡,因为水不酸,泡的时间长,萝卜自然就软而不脆了。水酸后,一般泡1-2天就行,会酸脆可口的。把软泡菜全部捞出来吧,再泡一批就好了。
不用放酸,自然发酵即可。
要泡的蔬菜,沥干水就行,别放脱水了,那样会影响脆感。
泡菜水变混浊也正常,菜里面会溶出来一些东西。
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