小人仙的做法,小人仙怎么做好吃,小人仙的家常

发布网友发布时间：2022-04-25 12:32

共3个回答

懂视网时间：2022-07-30 13:29

1、用料：小仁鲜500g,海盐250g,八角1颗,花椒少许

2、做法：小仁鲜吐沙后洗净。小仁鲜壳背面有一层筋膜，用刀隔开，防止小仁鲜加热后筋膜收缩壳体张开。热锅放入海盐、八角和花椒大火翻炒，直到盐微微发黄，溢出香料的香味。

3、乘在烤盘里。小仁鲜背朝上排队压入盐中，大火烧2分钟后盖上盖子在大火3分钟，转小火，直到盖子边缘冒出白水汽。揭开盖子，发现小仁鲜肉质有收敛，表面干干的，已经熟了。

热心网友时间：2022-07-30 10:37

小人仙的做法
食材
主料
小人仙
1000g

辅料
油
适量
盐
适量
蒜蓉辣酱
1袋
干辣椒
5个
大蒜
1头
蚝油
15g
香菜
适量
香油
适量
步骤

1.新鲜的小人仙

2.准备一袋蒜蓉辣酱

3.准备好香菜段，大蒜瓣，葱丝，干辣椒

4.先洗几遍，好脏的

5.加盐

6.加适量的香油与盐水一起泡

7.将泡好的小人仙再用小刷子刷一下

8.刷好的小人仙

9.锅中倒油

10.油热小火，放入蒜片和干辣椒炒出香味，再加入蒜蓉辣酱炒出红油

11.放入小人仙翻炒均匀

12.在放入适量的干辣椒

13.再加入一些拍过的蒜瓣

14.加入一大勺的蚝油

15.加入盐翻炒大约5-8分钟

16.加入葱花

17.出锅前放入香菜段翻炒几下就可以出锅了

热心网友时间：2022-07-30 12:11

付费内容限时免费查看回答所需材料：小人仙800克、香菜2棵、油盐适量、大蒜3瓣、干辣椒10几个、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、白糖1茶匙、水淀粉适量、做法步骤：1.把水中加少许盐，少许油，把买来的小人仙放入水中吐沙2小时，再用流动的水清洗干净。2.大蒜切末，香菜切寸段，干辣椒切小段，辣椒籽不要。3.锅加水烧开，下入小人仙焯水，焯水至小人仙的贝壳都张开，将小人仙捞出，放在清水中投洗干净，捞出沥净水分待用。4.锅加油烧热，下入蒜末小火炒制，将蒜蓉小火炒出蒜香味。5.下入干辣椒炒香，不要把干辣椒炒焦了，干辣椒炒糊了有苦味。6.下入焯好水的小人仙，大火翻炒1-2分钟。7.淋入酱油和蚝油，再加入盐，白糖，料酒，大火翻炒均匀。8.淋入少量的水淀粉勾芡，大火翻炒至汤汁都包裹在小人仙上，撒上香菜段，翻炒均匀，过火，盛出装盘即可。