冰冻的荔浦芋头需要解冻再做菜吗

发布网友发布时间：2022-04-25 12:31

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热心网友时间：2022-07-11 20:34

冰冻的荔浦芋头不需要解冻再做菜。削皮清理干净，然后放入冰箱冷冻，下次食用前直接拿出来蒸，不需要解冻。因为解冻后的芋头会有更多的水分，芋头的质地也会变软，如果不解冻，直接放入蒸锅的话，在蒸锅里可以边加热边解冻，保证芋头的质地这样蒸出来的芋头软糯沙甜。

芋头最适合蒸煮，直接蒸煮到绵软后，价值保留的最充分。有人喜欢做拔丝芋头和油炸芋头片，其实都不是最好的吃法，因为芋头含淀粉多，而淀粉加油或加糖，可能会让人更容易发胖。

芋头制作方法

1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。

2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。

3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。

4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。

5、把它切成薄片，油炸后夹在猪肉里做成红烧扣肉，风味特殊，肉不腻口，是宴会上的一道美肴。将它煮熟剥皮，放在热锅中，加上猪油、白糖、少量奶粉，压成奶芋，味道甘香软甜。掺和鱼、肉、鸡、冬笋、香菇等，有油轻炸，香酥爽口。