荷塘小炒肉怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-25 11:58

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热心网友时间：2024-01-19 11:38

1.准备材料：莲藕1根，胡萝卜半根，木耳2朵，百合1个，香芹1根。蒜、盐少许，水淀粉适量。

2.泡木耳：将木耳用冷水泡发，洗净，撕成小朵；百合去掉褐色部分，掰成小瓣，洗净备用。

3.切藕片：将莲藕去皮，切成薄片；胡萝卜洗净切片；西芹去叶洗净，切成小段；蒜切片。

4.焯水：锅中加适量水煮沸，加少许油和盐；依次放入胡萝卜、木耳、西芹、莲藕、百合，迅速焯烫一下；捞出过凉水，滤干。

tips：注意放入食材的顺序，焯水要快，1分钟即可。

5.翻炒：锅中放少许油，待油七成热时，放蒜片炒香；将所有材料一起放入锅中，快速翻炒两分钟，加少许盐调味，加适量水淀粉勾芡即可。

tips：一定要快速翻炒才能保证清脆的口感。

6.完成：除莲藕外，这道菜的食材还可以用山药、荸荠、荷兰豆等替换。

热心网友时间：2024-01-19 11:39

材料：

荷兰豆，胡萝卜鲜马蹄，火麻油，姜，黑木耳，莲藕，盐，淀粉，蒜

步骤：

1、将材料先准备好。

2、炒锅烧热水，依次将所有原料焯水。顺序为莲藕，荷兰豆、木耳、马蹄、胡萝卜。焯水时间马蹄胡萝卜10秒、荷兰豆、木耳20秒，莲藕40秒。

3、炒锅刷净烧热，倒入火麻油，待油温至七成热时，放入蒜片爆香，放入除胡萝卜马蹄外的所有原料，烹少许料酒，迅速翻炒两分钟。

4、此时再加入胡萝卜马蹄片，继续翻炒几下，下盐、鸡粉，翻炒几下。水淀粉勾芡，出锅。这道颜色亮丽即营养又减肥的“荷塘小炒”就可以上桌喽。[1]

热心网友时间：2024-01-19 11:39

材料：莲藕、荷兰豆、水发木耳、鸡精、葱姜、香油、盐、胡萝卜、山药

制作方法：

1、准备好莲藕
荷兰豆
胡萝卜
木耳山药；

2、莲藕和胡萝卜去皮切成片，泡发好的木耳用手撕成小块；

3、山药去皮切成片，荷兰豆摘洗干净；

4、锅中放水烧开，加入少量的盐和油，下入胡萝卜和莲藕片；

5、再下入山药和荷兰豆；

6、下入木耳焯水1分钟；

7、直接捞入冷水中冲凉后沥干水分；

8、把葱姜切碎；

9、准备好水淀粉；

10、锅中放油爆香葱姜碎；

11、下入焯水的所以食材快速翻炒；

12、芶入薄芡，加入盐鸡精调味即可