醋泡西红柿吃了有什么作用

发布网友发布时间：2022-04-25 12:20

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热心网友时间：2024-02-08 12:06

西红柿的红色源于番茄红素。这种重要的物质不但能够去除自由基、预防癌症，还有抑制坏胆固醇(低密度脂蛋白胆固醇)的作用，有效防止动脉硬化。小西红柿中番茄红素的含量是普通西红柿的2倍。如果用黑醋或陈醋与小西红柿一起搭配食用，能进一步提高人体对小西红柿营养成分的吸收。这是因为，黑醋或陈醋中不仅含有维生素和矿物质，还有丰富的氨基酸。当番茄红素遇到醋酸后，不但不会被分解，西红柿中的营养成分还更容易被人体吸收。

制作醋泡西红柿需要小西红柿20个，黑醋或陈醋200毫升，白糖1匙，盐1／3小匙。首先，将小西红柿洗净，去蒂，用牙签在上面均匀地扎孔。然后，其余材料放入锅中。边加热边搅拌，直到糖和盐融化。之后，将西红柿放入瓶中，再倒人完全冷却的混合液体，等5～6小时就可以食用了。

防治动脉硬化效果非常好的醋泡西红柿，每天可以吃6个左右。但要指出，对醋过敏者、胃溃疡和胃酸过多患者不宜食此款食品。醋泡西红柿在冰箱的冷藏室里可以保存1周左右。

热心网友时间：2024-02-08 12:06

很高兴的告诉你。。。。。没有作用。西红柿营养是很高。但是他的番茄红素是经高温才会被释放出来的。如果不信。可以在网上查。你这样只有管饱的作用。