家常炒河虾窍门
发布网友
发布时间：2022-04-25 12:22
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热心网友
时间：2022-07-12 15:39
它富含镁，磷、钙，特别适合做给孩子们吃，有很好的补钙效果哦，而且对孕妇也有补益功效。
吃河虾，我还是喜欢用油爆香的方法，特别香；而在春天吃它，当然得搭上春天里最鲜嫩的韭菜了，正所谓鲜上加鲜，说的就是它们了。
鲜香味美的韭菜炒河虾
做给孩子吃河虾，为避免刺到孩子，第一步，我们要先处理一下河虾的尖须，并进行除腥腌制。
【具体做法】：
将河虾洗净后，按照图上的方法，尖去河虾的前后尖须；
将处理后的河虾，再次清洗干净后，加入一大勺料酒或者白洒腌制10分钟备用（此为第一步除腥）。
【处理完河虾后，我开始正式的炒河虾】：
首先准备好配菜，韭菜、大蒜瓣、生姜丝、干辣椒（可不用）；
为河虾再除一次腥：热锅，倒少许油，放入河虾炒至变色后，盛出；锅里炒出来的水和油，全部倒掉不用。
3、重新洗锅，稍微多倒一些油；
4、油烧热后倒入炒过一次的河虾，煸炒出香味，要煸至表皮起皱，焦黄的样子，最香；
5、河虾拔至一旁，倒入姜、蒜、辣椒炒香；
6、一起翻炒均匀；
7、倒入韭菜，继续翻炒，加适量的生抽、蚝油、盐调味，炒熟即可。
【好吃的关键】：
1、河虾前后剪尖须，吃的时候才方便，做给孩子吃，这步可别偷懒；
2、河虾要经过两次除腥，最后的鲜美才能体现得淋漓尽致。
3、河虾多煸一会儿，煸得焦黄，香味才足。
超级鲜美的河虾完成了，吃起来皮肉分离，水水嫩嫩的，而且也相当下饭！
热心网友
时间：2022-07-12 16:57
调料: 料酒，食盐，鸡精，生抽
第一步：小河虾用清水浸泡30分钟，水里面加一点食盐，便于小河虾自己把肚子吐干净，我买的因为经历了5小时才带回家，所以已经SI去了一大半，不过不影响口感。
第二步：就是不停的清洗，冲洗，网上有说要一个一个的处理，个人觉得没必要，因为那样太费事了，外面清洗干净就行了，小河虾就得这么利索的吃。
第三步：料酒、食用盐、姜腌10分钟
第四步：锅中油热（油要多一些），加入姜丝爆香，蒜片爆香，加入小河鲜翻炒至变色盛出。
第五步：锅中再放入少许油，放入辣椒翻炒1分钟，再加入小河虾，放入适量食用盐和生抽，最后加入蒜苗，放入鸡精就OK啦！
鲜香无比的爆炒小河虾为您奉上，是不是很有食欲啊！味道非常鲜美，下饭下酒都是非常不错的选择！
