食用油应该怎么储存,这里有答案赶紧来看看吧?
发布网友
发布时间：2022-04-25 12:16
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-18 06:37
油品有适当保存方法，贮存温度和与空气接触的状态均会影响到油品的品质。这也不是见小事情，那我们应该怎样做呢，今天小编就为大家分享一下。
根据食用油四怕（怕直射光，怕空气，怕高温，怕进水）的原理，我们在储存食用油时就要注意避光、密封、低温和防水了。此外我们还要注意一些小细节：
由于油的销售周期较长，很多食用油进入消费者手中时就已经储藏了一段时间了。因此一次不要买太多，油在储存一段时间后，常易发生氧化酸化，氧化的脂肪不仅营养价值降低，还会产生有害物质，引发人体的衰老。
为了方便拿取，我们都习惯将食用油放在炉灶旁，这样就会由于炉灶的高温让油脂的氧化反应加快，更容易酸败变质。此外，油中的维生素A、D、E也会发生不同程度的氧化，使其营养价值变低，甚至产生醛类、酮类等对人体有害的物质。
食用油的储存温度以10?15为最好，一般不应超过25。因此，夏季不宜储存过多的食用油，应该用完再购买。同时，食用油在不使用时，除了远离炉灶，还应避免靠近暖气管道、高温电器等地方。食用油最好存放在背光、通风处，因为阳光中的紫外线和红外线也会促使油脂氧化及有害物质形成。
注意防潮：储油位置应该保持干燥、通风，因为水分增加会加速食用油的水解和酸败速度。
保持密封：食用油要密封好，盖子必须用力旋紧，使其严格密封。而且，也应尽量减少开盖的次数，以免食用油过多地接触空气，发生氧化。
为此，油买回家后，储存时应远离热源，可将其用深色而不是透明的小瓶罐分装储油，每次用完后要将瓶盖拧紧，避免因不断开关瓶盖，油接触空气而氧化产生哈喇味。用过的油不要倒回瓶中与新油混合，用油时也要减少高温、长时间煎炸。
如果要将食用油长期保存不变质则应该把它盛放在干净的玻璃或陶瓷器皿内，用蜡封严，置于通风干燥处。
