海蜇皮保质期多久

发布网友发布时间：2022-04-25 05:20

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热心网友时间：2023-10-29 14:30

如果是未脱盐的海蜇皮，正常情况下，可以存放几年而不会变质。如果是脱盐的，在没有做好杀菌处理的情况下，3，4天就会开始变质*，并发出臭味。

在高于30℃的温度中存放超过一天，海蜇皮的细胞结构就会遭倒破坏，失水性会加快，更容易变软，失去口感。而在低于25℃的温度下，海蜇皮可以长时间保持正常的硬度口感。

尽管如此，海蜇皮仍然要尽管食用，如果过期，不仅会影响味道，最重要的是会影响人体健康。

扩展资料：

海蜇皮是海蜇的制成品。海蜇体呈伞盖状，通体呈半透明，白色、青色或微*，海蜇伞径可超过45厘米、最大可达1米之巨，伞下8个加厚的腕基部愈合使口消失，下方口腕处有许多棒状和丝状触须，上有密集刺丝囊，能分泌毒液。

海蜇制品保存时切忌日晒、污水或淡水浸入及其他碱类混入等。否则很快腐烂。阴凉、通几、干燥是保存的重要条件。

参考资料来源：百度百科—海蜇皮

热心网友时间：2023-10-29 14:30

海蜇买回来后,尽可能短时间内食用完,或拆封后贮存在保温条件良好的冷藏柜中,以防变质而不能食用。

海蜇是巨型食用水母，有很高的经济价值。新鲜海蜇有毒，一般用食盐、明矾腌制，去毒及滤去水分后食用。

新鲜海蛰

新鲜海蜇捕获后，先将头部和体部分开，除去内脏和血衣，再将头部和体部分别用盐、矾按特定比例腌制，滤去液汁便成为盐渍海蜇，经过三次盐、矾（或一次矾及二次盐、矾混合物）加工的海蜇俗称三矾提干海蜇。

海蜇泡发很重要。盐渍海蜇皮、头的泡发非常重要，做不好则不能保存其爽脆鲜嫩之特色。较好的泡发方法是：买回盐渍海蜇后，先用冷水浸泡(中间应不断换新鲜冷水，以防腐烂)、漂洗几次除去泥沙及盐、矾，然后切成丝或小块，用70℃或更低一点的热水焯一下增脆（热水焯的时间不宜长，焯后最好立即放入冷水中冷却），这时海蜇已充分涨发，并且脆嫩，凉拌、热炒均可不失其原味。食用凉拌海蜇时，最好临食用前再放醋、盐等调味料，否则会使海蜇变韧“走味”，影响口感。

热心网友时间：2023-10-29 14:31

如果是海水加盐保存的，一般可以保存6个月左右。但是，如果经过清洗后，去皮加工过的，则需要在温控设备下才可以长期保存。所以，加工后的海蜇皮都是经过了保鲜措施而获得保存的，这样的保质期一般为3个月左右。

热心网友时间：2023-10-29 14:31

海蜇买回来后,尽可能短时间内食用完,或拆封后贮存在保温条件良好的冷藏柜中,以防变质而不能食用