白茶发酵程度低，为什么不会返青呢？发酵70%的岩茶都会返青，白茶如果会返青，那怎么会有老白茶呢？

发布网友发布时间：2022-04-25 05:28

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热心网友时间：2023-10-30 04:09

白茶是轻或低微发酵，并没有像岩茶一样，通过杀青抑制酶的活性，控制其发酵，而后遇空气中的氧气，就继续发本酵，才返青了。

而所谓的老白茶，是年份茶，是保存完整并经过许多年份的茶才称为老白茶，不过，当前老白茶并不多，以前市场经济刚开始时，大家都巴不得赶快卖掉，所以，许多自称有老白茶的，大家都要小心为是。

希望中国茶行业能脚踏实地地做事，实实在在的宣传，让老百姓能按自已需求买到满意的茶叶。

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