想要在家腌一些糖醋蒜,一斤蒜需要放多少糖和多少醋?

发布网友发布时间：2022-04-25 05:10

共4个回答

热心网友时间：2022-05-03 09:36

之前我妈妈也经常做糖蒜，没事的时候我就当零食吃，脆脆的，又酸又甜很好吃，吃面，吃馒头，都可以配着吃，生蒜比较辣，所以糖蒜再好不过了。把20斤即10000克蒜切把切根剥出老皮剩下一两层皮，全部泡入没过蒜的清水中一天，中间换一两次水，目的一是清除泥和杂质，二是去除部分辛辣味。而后捞出头部超下沥水半天，再把蒜头起上根朝下，摆一层撒一层盐，盐的用量100克左右，好后阴凉处晾晒一天。

大约也就2斤重。我们不喜欢太甜的、太酸的，大概用的白糖有2两，醋有1斤，不过还要加上一斤水，然后再给它熬煮一下(把这三样东西放一起)。这样腌制出来的糖蒜瓣酸甜适中，非常好吃！但有一个方法可以让你明确的知道，就是你腌制过程当中，醋糖汁是要没过蒜的，而且醋和糖的比例一般是3:1，但有的爱吃甜一点的，可以多加一点。所以，通过这些已知的条件，你就可以知道多少了。

面条都非常的好吃，我们老家自己家都会种蒜，每年蒜熟的时候，妈妈都会腌制上一坛糖蒜，我们家人都特别喜欢吃糖蒜，制作简单，好吃还能储存时间长，下面就来分享一下腌制20斤糖蒜需要多少斤糖，多少斤蒜。大蒜外面会有很多层皮，应当要把大蒜外面的皮都剥掉，因为大蒜外面的皮都比较老，而且比较脏，只留最后两层左右的皮就可以了。最后再把多余的根部削掉，这样腌制的糖醋蒜更加容易入味。

糖蒜，是郭主任的最爱，无论是喝酒、吃饺子、包子，配点糖蒜酸甜可口，非常受用。而作为厨师的我也会在店里、家里腌制糖蒜。比起市场上卖的，吃起来更放心，也更适合自己的口味。

热心网友时间：2022-05-03 10:54

糖需要化成糖水。可能会需要蒜的3~4倍。醋大概放1~2两。把材料倒入水中，大概要10斤左右的水。

热心网友时间：2022-05-03 12:29

想要在家里面腌制一些糖醋蒜的话，其实一斤蒜需要放的糖是比较少的，我们只需要放10多20颗糖就可以了，这样子腌出来也是比较好吃的

热心网友时间：2022-05-03 14:20

我觉得像这种情况的话，完全可以放20颗糖或者是20克醋这样子搭配着放进去，口味会更加的好，也不会出现过酸或者是过甜的情况。