怎样制做星空棒棒糖?
发布网友
发布时间：2022-04-25 05:09
共1个回答
懂视网
时间：2022-11-18 10:57
1、食材：珊瑚糖200g、水20g、黑色色素适量、果味香精适量、白油适量。
2、先给模具抹上一层白油备用,(注意角角落落)。
3、打印出3cm直径的糖纸。
4、然后用剪刀将图片剪下来。
5、然后珊瑚糖放入糖锅内,加入水。
6、小火慢慢熬制到160度左右。
7、待气泡消掉后，倒入半圆模具十分满即可。
8、然后确定完全凝固后，将棒棒糖轻轻扣下来备用。剩下的糖浆加一点点黑色色素（牙签稍微黏一点的程度）。
9、加入适量果味香精，小火继续加热至糖浆160度。
10、带气泡完全消掉后，给模具放上棒棒糖棍，然后倒入模具十分满。
11、然后轻轻转动棒棒棍，让糖浆完全裹上棍子。
12、待糖温度稍微晾凉一会后，将之前的半个棒棒糖粘到上面。
13、然后彻底放凉，轻抠出来即可。
热心网友
时间：2024-01-16 21:06
中文名
星空棒棒糖
英文名
crafted candy
主要食材
低聚异麦芽糖酮糖醇，食用色素，淀粉，麦芽糖醇，白砂糖，麦芽糖
储存方式
在30℃以下湿度在40%
保质期
12个月
物语
星空棒棒糖语物是什么？
太阳物语：自信、自我。
星空棒棒糖
水星物语、无形、幻想，神秘主义[1]。
金星物语：积极、主动，理想的男性。
地球物语：希望与期待，有着万世的神话。
火星物语：爱情、婚姻，理想的女性。
木星物语：成长、拓展，信仰与教育。
土星物语：约束、纪律，*于挑战。
天王星物语：变革、自由，后知后觉者。
海王星物语：心智、自知，沟通与旅行。
冥王星物语：神秘主义。
用料
材料用量
星空棒棒糖模具随意
星空图案糯米纸适量
深色部分半球
珊瑚糖80克
水盖过话梅的份量，多一点煮久一点出味更好
更多
做法
1. 在模具上抹一层油方便脱模。放好棍子。
2. 先做没有棍子的一边糖果。具体操作请参考我的另一个菜谱“水晶棒棒糖”。将煮好的糖浆搅拌到气泡消除得差不多时，倒进没有棍子的那一边模具里，稍冷却后将糯米纸正面朝下放在糖浆表面，边缘用手指轻轻按压使贴合。冷却后脱模。
3. 把话梅和水放到锅子里加热，直到水份蒸发只剩下少量的水。把话梅取出。
4. 把黑糖和珊瑚糖加入锅里，烧到165摄氏度之后离火。
5. 把黑糖话梅糖浆倒进已经事先放好棍子的一边模具里，注意不要倒太满。
6. 稍冷却后把之前做好的透明半球放到深色半球上，彻底冷却后脱模即成。
星空棒棒糖
7有必要的话可以用直冲火*喷射，让这个糖果看上去更完美
小贴士
星空棒棒糖
1.我的方法是前后透明款，如果你需要前透明后白色底的星空棒棒糖，那么需要熬三次糖浆，第一步请先熬七分满那边的透明糖浆，第二步将糖浆加热，并加入色素做插棍一边，第三步再加热倒入七分满那边。
2.经过我几次操作，每个棒棒糖基本用30克珊瑚糖，球体模具一个可以做4个成品，所以我用120克，如果大量做，请分量加倍！新手可以适量多加，以免第一次做手忙脚乱。
3.既然要做棒棒糖，请购买温度计，测量温度是为了做出更好的作品。
星空棒棒糖
4.如果做波板糖的话，做法更简单，只要了解七分满那边的做法，倒一半糖浆，放糖纸，倒剩余的糖浆倒满模，冷却，脱模！
5.如果倒水的时候，不小心倒多了几克也没关系，继续操作即可！
