海洋中有哪些鱼类是不能吃?
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发布时间：2022-04-25 05:17
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时间：2023-10-29 05:41
一、肉毒鱼类
所谓“肉毒鱼类” ,就是其鱼肉有毒 ,千万吃不得 ,早在十六世纪已有报道。这些肉毒鱼类 ,其肌肉和内脏含有“雪卡”毒素 ,食后会引起中毒 ,称之为“肉毒鱼类中毒”。
肉毒鱼类广泛分布于太平洋、印度洋、大西洋热带和*带海域 ,种类很多 ,生活习性各异。有的生活在珊瑚礁附近 ,有的在近海底层 ,也有的游于远洋的上层。
据初步统计 ,属于肉毒鱼类的有 300余种 ,我国亦有 30种 ,主要分布在广东和海南沿海 ,少数种类亦见于东海南部和我国台湾省。
肉毒鱼类的外表和一般食用鱼类无多大差别。而且有些科、属的大多数种类是食用鱼类 ,其中少部分有毒 ,因此区别难度很大 ,容易误食中毒。肉毒鱼类的食毒原因十分复杂 ,有些鱼类在某个地区无毒 ,为食用鱼 ,但到了另一个地区却有毒 ,不堪食用 ;也有的种类 ,平时没有毒 ,但一到生殖季节就有毒。
吃了肉毒鱼类后 ,一般在进食后 1～ 6个小时内出现症状 ,首先是口唇、舌、咽喉部产生刺痛感 ,继之出现麻痹。有的病例出现恶心、呕吐、口干 ,口有金属样味觉 ,痉挛性腹痛、腹泻等症状 ,继之口、颊、颌部肌肉僵直。全身症状包括头痛、焦虑、关节痛、神经过敏、眩晕、失眠、苍白、寒战、发热、大汗、脉快而微弱 ,肌肉疼痛、不能步行。尤其是腕部、脚部感到极痛 ,视物不清 ,瞳孔放大等。皮肤瘙痒 ,出现红斑、水疮 ,手脚大面积脱皮 ,甚至溃疡 ,毛发和指甲脱落等。严重中毒者 ,肢体感觉异常 ,出现冷热倒错 (冷感为烧灼 ,温感为冷 ),而后出现全身性肌肉运动失调 ,痉挛性 ,抽搐 ,发音困难 ,昏迷 ,直至呼吸麻痹而死亡。目前 ,尚无特效药可治。其种类有 :
黄边裸胸鳝 (海鳝科 ),形体如黄鳝 ,但肥厚得多 ,体长达 1. 5米。黄褐色 ,布有暗褐色斑点。为暖水性大型鱼类 ,分布于台湾和海南省 ,在珊瑚礁间常见 ,是肉食性凶猛鱼类 ,以鱼、虾为食。肉有猛毒 ,毒性强烈。为肉毒鱼类的代表 ,在台湾省曾有误食中毒的报道。
与它同科的还有斑点裸胸鳝。广布于广东、海南和台湾沿海。曾发生仅进食鱼肉 200克而死亡的事例 ,中毒症状剧烈 ,痉挛、麻痹显著 ,死亡率也高 ,在台湾省亦有误食此鱼中毒的报道。
分布在海南省沿海的还有花斑裸胸鳝 (海鳝科 ),以及分布在广东、海南和台湾省沿海的波纹裸胸鳝 (海鳝科 ),俗称“海黄鳝”。在台湾省曾发生误食中毒的报道。
用金*鱼延绳钓能够钓到 ,产于台湾和海南省沿海的肉食性大型鲟类──大鲟 (鲟科 ),体长 1 . 8米 ,喜集群 ,性贪食 ,容易钓到。其肉有毒 ,特别是 5～ 9月生殖期毒性更大。一般进食 30分钟至 2小时就发作。口部周围颜面麻痹 ,四肢和全身有触电样麻感 ,兼有酒醉样。严重时会流涎 ,下咽困难 ,言语不清 ,起立和步行艰难。但一般 1- 2天会自愈 ,重者要几天才能康复 ,在台湾省有误食此鱼中毒的报道。
与鲈鱼同科 (脂科 )的斑点九棘鲈。体椭圆形 ,稍延长 ,侧扁 ,背、腹圆钝 ,体黑褐色 ,背鳍有九根棘 ,故名。产于我国海南省沿海 ,体长为5 0厘米肉有毒。较轻症状为呕吐、下痢 ,舌口麻木 ,手足部产生水泡、哆嗦和痛感。
同科的还有棕点石斑鱼 ,体褐色 ,有黑色斑点 ,分布于海南 60米以内浅海底层的肉食性鱼类 ,体长可达 1. 2米 ,其肉有毒 ,毒性轻微。属于鲹科的黑尻鲹 (鲹科 ),俗称黄尾 ,体蓝绿色或褐色 ,腹部浅白色 ,尾鳍浅* ,故有此俗称。分布于台湾和海南省 ,为中上层大型鱼 ,体长 1米以上。肉有毒 ,毒性强烈 (越大的鱼毒性越强 )。症状为知觉、运动神经麻痹 ,但不至于死亡 ,台湾曾有误食此鱼中毒的报道。
与它同科的大眼鲹 ,产于台湾省 ,体长 50厘米 ,幼鱼无毒 ,成鱼有强毒 ,台湾亦有食此鱼中毒的报道。
属笛鲷科的白斑笛鲷 ,背侧紫褐色 ,腹侧红褐色 ,尾鳍暗紫色 ,分布于我国海南沿海珊瑚礁间的中下层鱼类。体重 1千克以下者 25%无毒 , 5千克以上者 100%有毒 ,一般内脏毒性大 ,肉也有毒。
同科的金鳊笛鲷 ,体浅红色 ,背侧绿褐色 ,腹部淡色 ,鳍* ,分布于广东、海南和台湾省 ,生活在珊瑚礁附近海区 ,有时也进入淡水 ,肉有毒。
时下经常钓到鲷科鱼类 ,其中的单列齿鲷的肉有毒 ,且毒性猛烈。体椭圆形、侧扁而高 ,两颌前部有 2～ 3对犬齿 ,侧部有一列白齿 ,圆形、强大 ,故名。体蓝银灰色 ,腹部灰色 ,头背深紫灰色、鳍橙色带红色。产于我国海南珊瑚礁60米以内的浅海 ,大的体长可达 60厘米 ,食用20厘米长的鱼就会致人于死地。
隆头鱼科的三叶唇鱼。体绿褐色 ,体侧有红色垂直线纹 ,头部也有红色线纹和斑纹 ,背鳍和臀鳍绿色 ,边缘红色 ,胸鳍* ,分布于广东沿海。小个体无毒 , 40厘米以上者肉有轻毒。与它同科的横带唇鱼、伸口鱼、露珠盔鱼等的肉也有轻毒。
尾鳍像半月亮形的刺尾鱼科的栉齿刺尾鱼。体椭圆形 ,侧扁 ,背缘浅弧形 ,体暗橄榄色 ,体侧有多条不规则蓝色线 ,头部有橙色小点 ,尾鳍是半月亮形 ,产于台湾和海南珊瑚礁间 ,肝脏、血液、肉均有毒 ,但毒性不大。
同科还有肩斑刺尾鱼和长斑刺尾鱼 ,产于台湾和海南 ,毒性不大。
餐桌上的虾虎鱼是一款美肴 ,但同科的云斑栉虾虎鱼却吃不得。体被大中栉鳞 ,体为浅棕色 ,头部和体侧有不规则褐色斑纹 ,故名 ,分布于台湾和广东沿岸的一种小型有毒虾虎鱼类。鱼体皮肤毒性最大 ,内脏和肉次之 ,卵巢也有毒。 19 64年台湾省基隆市曾发生数起食此鱼的中毒事故。
头部活像老鼠的鼠鳝 (鼠鳝科 )。体延长 ,圆筒形 ,吻尖长、突出 ,吻端腹面有短须 1对。体灰棕色 ,腹部白色 ,背鳍、胸鳍和腹鳍为黑色。见于东海和海南省 ,为近海底层鱼类 ,体较小 ,约 20厘米 ,在福建闽南一带 , 7月份常见。据报道 , 19 76年 7月在福建厦门曾发生食此鱼中毒事例。厦港渔民多人 ,煮食新鲜鼠鳝 ,食后头昏难受 ,眩晕 ,随后死亡。有人试饮其汤 ,感到舌麻。把鱼肉喂猫吃 ,猫食后不久就躺倒打滚 ,随后昏迷而死 ,说明此鱼肉有毒。
肉脂几乎成为蜡状的玉梭鱼 (蛇鳍科 ),产于我国海南沿海 ,体紫褐色 ,腹部灰白色 ,其肉有毒 ,食后会引起急性腹泻。据海南省西沙群岛永兴岛渔民反映 ,这鱼肉有股油辣味 ,刺口、麻舌。 19 77年 3月 ,某渔船渔民进食 1条 5千多克的玉梭鱼 ,全船人员均发生急性腹泻、下痢。
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时间：2023-10-29 05:42
