什么菜在意大利的某个地区很有名，但在另一个地区却几乎无人知晓?
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发布时间：2022-04-25 05:16
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时间：2023-10-29 04:45
意大利菜具有明显的地域性:毕竟，意大利作为一个单一的国家只有150年的历史，即使在统一之后，它仍然被划分为不同的地区，每个地区都有自己的作物、特色主食、典型菜肴、语言和传统。
我妈妈曾经告诉我,当她还是个孩子的时候,在弗留利,意大利的东北部地区她出生和长大的地方,面被认为是一种外国的菜,甚至面包很少使用,玉米粥(麦片)取代放在桌子上。今天，Friulani人像其他意大利人一样吃面食和面包，但他们并没有放弃吃玉米粥。
我住在撒丁岛(Sardinia)，这是一个远离纵横交错的意大利主要旅游路线的岛屿。此外，这里的当地文化与意大利其他地区有很大的不同，有时你会觉得你在伊比利亚的某个地方，而不是意大利。
当地的传统食物种类繁多，就像在意大利到处都有一样，尽管有些简陋。撒丁岛的一些菜肴在意大利各地都很有名，例如culurgiones(或“culurzones”，一种夹有土豆和薄荷馅的意式馄饨)和sebadas(或“seadas”，一种填有新鲜羊奶酪和蜂蜜的油炸甜意式馄饨)。
第一道菜是芝士，甜点是芝士美味和撒丁岛的本地菜,感谢但鲜为人知的意大利其他地区是“pani frattau”,是用“pani carasau”一种扁平的面包,在意大利发现只有在撒丁岛(但它非常类似于其他类型的扁平面包发现在许多领域的北非,中东,甚至在印度)。
聚苯胺carasau。传统的撒丁岛面包又薄又干又脆。你可以就这么吃，搭配奶酪和香肠，也可以用温水轻轻地把它弄湿，让它变软，或者用它来做烤面包。
烤盘的做法是将烤盘切片放入热汤中煮软(传统的做法是用羊肉汤，但你也可以根据自己的喜好用其他的肉汤或蔬菜汤)。切片必须浸泡在足够软的肉汤中，但不能滴水。最好的方法是把面包片切成小片，便于处理，然后一个一个地浸泡在汤里，迅速取出，放在盘子里。面包在肉汤中浸湿后，要留出一些时间让它变软。
然后把面包片堆在盘子里，然后在盘子里放上番茄酱和磨碎的羊乳干酪或帕尔马干酪，就像你平常吃的番茄意面一样。把每一层切片放在另一层上面，然后一层一层地调味，就像你做千层面时做的那样。最后，你要准备一个水煮蛋，把它放在一堆面包片上。在所有食物上加一些磨碎的奶酪，趁热上桌!
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时间：2023-10-29 04:45
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时间：2023-10-29 04:46
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