什么样的红烧肉才算得上色香味俱全?

发布网友发布时间：2022-04-25 04:58

共4个回答

热心网友时间：2023-10-27 16:56

红烧肉是一道很普遍的家常菜，相信很多人都喜欢这道菜，所谓无肉不欢，听到红烧肉，很多人都流口水了，在家里面自己制作红烧肉，可能没有，在餐馆里面的好吃，但是也可以增加自己的厨艺，可以通过一些方式来让自己制作的红烧肉更好吃，什么样的红烧肉才算得上色香味俱全？制作红烧肉必不可少的就是五花肉，而且里面很重要的，还有糖色，因为红烧肉的颜色总是让人感觉食欲大增，红红的，看着色香味俱全，下面我们来看看怎样制作红烧肉更好吃。

一.制作红烧肉需要用到的食材

在家里面制作红烧肉必不可少的，就是五花肉了，然后准备一些葱姜蒜，还有白糖，可以将买来的五花肉皮烫一下，也可以直接洗干净，制作红烧肉，最重要的还有糖色，好看美味的糖色才能够给红烧肉加分，需要用到的有白糖，将买来的五花肉清洗干净切成四方形，然后放入锅中焯水，冷水入锅，沸腾后一分钟左右捞出，捞出之前可以先把表面的浮沫先去除，这样准备工作就做好了。

二.制作红烧肉的步骤

制作做红烧肉的步骤也不是很多，我们炒个糖色，将一小些水放锅中，然后倒入白糖，小火慢慢炒，一直搅拌，等到颜色变成枣色就可以了，然后加入焯好水的五花肉，边炒边翻，然后加入葱姜蒜，花椒八角，然后再加入一大碗水，盖上锅盖焖40分钟左右，这样美味又不腻的红烧肉就做好了，再配上一碗香喷喷的大米饭，简直就是一场美食的盛宴，看了这些制作方法之后，你也可以自己在家里面制作红烧肉。平常你喜欢吃红烧肉吗，你觉得怎样做出来的红烧肉更好吃。

热心网友时间：2023-10-27 16:57

红烧肉基本上看上去是那种红褐色的，这样是非常好吃有营养的，味道也是非常甜美的，而且这样做出来的红烧肉看上去就是色泽很鲜艳，非常有口感。

热心网友时间：2023-10-27 16:57

1、用量合适，每次烹饪的用量必须是不多不少地合适，炖出的东西才够香。2、肉也要切得不大不小、不薄不厚、而且还要整齐划一。3、肉要先煸。煸肉的时候，要少放油，把肉的油炒出，肥而不腻。4、当肉煸好，倒入适量老抽酱油上色时，要彻底翻炒肉，让颜色“挂”一会儿。5、放冰糖，甜味香美；出锅前放盐，肉质鲜嫩；每次要么加点腐乳、要么用点醪糟汁、甚至是淡奶油来调味，这样红烧出的肉味道更好。

热心网友时间：2023-10-27 16:58

我认为是，颜色特别好看，而且吃起来不油腻，才算得上是最完美的红烧肉。