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什么是食品添加剂“五专”管理?

发布网友 发布时间:2022-04-25 05:24

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5个回答

懂视网 时间:2022-11-07 22:19

1、专店采购到有资质的专卖店或厂家进行食品添加剂采购,索取相应证票备查。

2、专柜存放将食品添加剂放在指定区域的专柜保存。存放添加剂的柜子要标明添加剂存放专柜,便于识别,存放专柜要上锁;添加剂存放柜内不能存放其他食品原材料。

3、专人负责有两名以上经过培训的配料人员共同领取、使用、配制。仓库添加剂保管与发放要做到专人负责。

4、专用工具使用经过验证的计量器具及容器进行计量重量及管理。多数食品添加剂都是用袋装或者比较大的容器装,不方便称量或保管,可改用方便称量保管的容器盛装添加剂,此时需在容器外表显著位置标明内装添加剂的名称,方便识别。

5、专用台账使用食品添加剂专用台账,且每次使用按照要求逐项登记。

懂视网 时间:2023-02-09 11:24

1、专人管理

2、专柜存放

3、专本登记

4、专用计量器具

5、专人添加

1.

专人管理。由经过被授权的、培训合格的员工进行领取、配置、使用。

2.

专柜存放。将食品添加剂放在指定区域的专柜保存,不得与其他原料或物资混放,存放处应加贴标识。对于需要从大包装分装使用的,应在分装的产品上加贴标识,防止误用。

3.

专本登记。设“食品添加剂使用记录本”专门登记使用情况。包括添加剂种类,领用数量,领用人,领用时间等。

4.

专用计量器具。配置专门的并经检定合格的计量器具(具备食药局出具的文书),每次领用食品添加剂应准确称量,并记录于《食品添加剂使用记录本》。食品添加剂的使用工具应专管专用,保持卫生状况,清洁消毒,不得污染。

5.

专人添加。安排专人进行配料、投料,按作业指导书操作。

热心网友 时间:2023-02-09 08:32

食品添加剂 五专
1、专人采购:有人专门人负责,就是有指定的人员。
2、专人保管、:有专门人员保管,就是有指定人员管理 可以是仓管人员。
3、专人领用、:有专门人领用,不是谁都能来领,
4、专人登记、:进出库要登记。这本来就是要的嘛。
5、专柜保存、 有专门的房间存放,不能与别的东西混放。这个会查。别的还好说

热心网友 时间:2023-02-09 09:50

答:专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。

热心网友 时间:2023-02-09 11:24

付费内容限时免费查看回答食品添加剂“五专”指的是:一是专店管理;二是专柜存放,即必须将食品添加剂放在指定区域的专柜保存并加贴标识;三是专本登记,使用记录本专门登记使用情况;四是专用工具,即必须使用经过检定合格的计量器具进行称重;五是专人添加,安排专人进行配料、投料,按作业指导书操作。

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热心网友 时间:2023-02-09 13:16

1.
专店采购到有资质的专卖店或厂家进行食品添加剂采购,索取相应证票备查。
2.
专柜存放将食品添加剂放在指定区域的专柜保存。 存放添加剂的柜子要标明添加剂存放专柜,便于识别,存放专柜要上锁; 添加剂存放...
3.
专人负责有两名以上经过培训的配料人员共同领取、使用、配制。 仓库添加剂保管与发放要做到专人负责
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