黄金披萨是怎么做的
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发布时间：2023-07-26 04:27
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热心网友
时间：2024-12-01 08:11
关于烘焙，真的是个技术活儿。总会出现这样那样的失误。这是第三次做披萨，终于完全成功了。宝贝在学校看到微信中的这款披萨说；“终于不用当小白鼠了。”呵呵，前两次糟糕的披萨他都吃到了，可这次他却没吃到。这次还添加了南瓜，所以取名为黄金披萨。味道不错，这么一个成了两口子的一顿晚餐。
材料
主料：南瓜80g、高筋面粉200g、马苏里拉奶酪200g；
辅料：番茄酱适量、蚝油适量、胡萝卜少许、毛豆少许、香肠1根、包心菜少许、酵母3g
黄金披萨
1
老南瓜这么一个圈，称了称约80g
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切成片丁后用微波炉高火1分半钟
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用勺子碾成南瓜泥
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称了3g的酵母
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高筋面粉约200g，加入南瓜泥和酵母水
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划拉成絮状
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揉成光滑面团后盖上保鲜膜放到温暖处饧发
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准备馅料，很随意的，没有刻意去买，就冰箱里有的准备了这几样，该洗的洗，该切的切
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切取马苏里拉奶酪约200g
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饧发好后再揉，排气后擀成圆饼状，要求边缘稍厚
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放入烤盘，用叉子扎一些眼，涂抹上酱，我没有披萨酱，就用了番茄酱加蚝油拌匀涂上
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第一层铺马苏里拉奶酪四分之一左右，第二层铺香肠片和豆子，第三层铺马苏里拉奶酪四分之一左右
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第四层铺胡萝卜丁和包心菜小片，第五层将剩余的二分之一左右马苏里拉奶酪全部铺上，尽可能均匀
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烤箱先预热好，将烤盘入烤箱中层，用200度，时间定20分钟就行了
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我呢，趁烤箱的预热又在披萨四周用蜂蜜涂了一下后端出。嘿嘿，味道很好
小贴士
1，没有披萨酱，可像我这样用番茄酱一勺加蚝油小半勺拌匀代替。
2，刚做烘焙，量掌握不好时，用电子秤称重比较妥当。方法网上一搜很多，跟着高手学做不错。
