如何烧出一盘好吃而有雅量的鸡腿?

发布网友发布时间：2022-04-25 03:12

共14个回答

热心网友时间：2022-06-14 20:22

主料:花椒；八角；桂皮；姜；大葱：5g；淀粉(豌豆)；香油：5g；酱油：5g；白砂糖；味精；盐；番茄酱；植物油；黄酒。
第一步、将鸡腿从下骨节切下，将肉朝下撸放在盆中，加花椒、大料、桂皮、葱（切段）、姜块、香油、酱油、绍酒腌一小时。
第二步、上屉蒸烂捞出鸡腿，挂上酥糊放在八成热的油中炸至呈*捞出摆在盘中。
第三步、另用勺加少许油，放入番茄酱和适量白糖、盐、清汤烧一下，淋水淀粉勾成浓汁，淋上明油，浇在鸡腿上即成。

热心网友时间：2022-06-14 21:40

首先，食材请准备
琵琶腿 8根，大约4人份
柠檬1只
百里香一小把
意大利香菜Parsley一小把
酱油 3大勺
雪利酒醋 3大勺
橄榄油
胡椒
蜂蜜 3大勺

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首先，将鸡腿根部的头，也就是突出的关节处用刀斩断，方便快熟
热一口平底锅，倒入大量橄榄油，油量大概浅浅盖过锅底，将鸡腿的鸡皮面朝下下锅煎制，看到鸡皮已呈现金棕色时，翻面，撒上胡椒，再浇上酱油和醋
然后，将柠檬去两头，切成半厘米薄片，覆盖在鸡腿上，大干的话，可以加点水

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鸡腿煎制6-7分钟后，其间不时转动鸡腿，我们加入新鲜百里香，在鸡腿最后完成的五分钟前，我们加入蜂蜜，均匀的淋在每只鸡腿上。再加入一些黑胡椒撒在鸡腿上。
装盘完成！

热心网友时间：2022-06-14 23:14

将鸡腿从下骨节切下，将肉朝下撸放在盆中，加花椒、大料、桂皮、葱（切段）、姜块、香油、酱油、绍酒腌一小时。
第二步、上屉蒸烂捞出鸡腿，挂上酥糊放在八成热的油中炸至呈*捞出摆在盘中。
第三步、另用勺加少许油，放入番茄酱和适量白糖、盐、清汤烧一下，淋水淀粉勾成浓汁，淋上明油，浇在鸡腿上即成。将鸡腿从下骨节切下，将肉朝下撸放在盆中，加花椒、大料、桂皮、葱（切段）、姜块、香油、酱油、绍酒腌一小时。
第二步、上屉蒸烂捞出鸡腿，挂上酥糊放在八成热的油中炸至呈*捞出摆在盘中。
第三步、另用勺加少许油，放入番茄酱和适量白糖、盐、清汤烧一下，淋水淀粉勾成浓汁，淋上明油，浇在鸡腿上即成。

热心网友时间：2022-06-15 03:14

要烧出一盘好吃而有雅量的鸡腿，可以先把它鸡腿用清水浸泡除去血渍，然后放点儿香叶桂皮大料五香粉，生姜葱干辣椒，蚝油老抽适量的白糖给她为好，40分钟后用，慢慢的坚守，特别美味的鸡腿就出锅
鸡大腿上划几刀，便于入味。在鸡腿上撒上葱花、姜片、盐和料酒

热心网友时间：2022-06-15 05:38

烧一盘好吃而雅量的鸡腿，可以将鸡腿洗干净，然后用刀切成小条儿完事儿之后也可以放入锅中用调料腌制一下。然后炒糖烧开，红烧一下就可以了。

热心网友时间：2022-06-15 08:20

先用开水把鸡腿给断生。然后用刀把他划出花纹放在油里炸。然后再用乳锅底辣椒葱姜蒜等爆炒，把鸡腿放在里面红烧。这样的鸡腿吃起来非常的入味，并且肉质分明。

热心网友时间：2022-06-15 11:18

大家好，我是菜园子美食，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常味，欢迎关注！

小时候最爱吃的就是鸡腿，猪蹄之类的，今天给大家分享的是鸡腿的一种特色制作方法，做出来的鸡腿色泽金黄诱人，鸡腿肉香软烂脱骨，看了就有食欲，吃完让人回味无穷。鸡腿制作方法也特别简单，喜欢吃鸡腿的朋友不要错过嘛。

今天给大家分享鸡腿的的做法还有一个原因，最近猪肉价格还是挺贵，一斤都二十多块钱，吃起来太奢侈了，就把吃肉的*转移到鸡身上了，鸡肉不仅便宜，而且热量低不怕长胖。今天买了几只鸡腿，分享一道既简单又好吃的懒人做法，下面是我的详细做法。

【准备食材】鸡腿11个，小葱1小把，香菜1棵，老姜1小块，生粉1茶勺，可乐1罐，生抽2茶勺，盐适量，蚝油1茶勺，大蒜1个，料酒2茶勺，食用油适量。

【制作步骤】

1.首先把鸡腿放到一个大碗里，加入1勺生粉，1勺料酒，用手抓捏至黏糊状，再用清水清洗干净，多清洗几次，直到水变清。

2.然后把每一个鸡腿的正反两面打上花刀，这样方便入味。

3.把葱姜蒜和香菜清洗干净，姜蒜切片，小葱和香菜切小段备用。

4.然后坐上锅，加一小盆清水，把鸡腿冷水下锅，放入料酒，葱姜去腥，煮开后，会有很多浮沫，用勺子撇去浮沫，然后捞出冲洗干净，把鸡腿放在漏篮里控干水分备用。

5.然后另起锅，最好用平底锅，加入适量食用油烧热，把鸡腿铺在锅里煎，来回翻面煎，煎至两面都微黄时，放入葱姜蒜炒香，再加入2勺生抽，1勺蚝油，适量盐翻炒均匀，最好倒入1罐可乐，可乐和鸡腿齐平就可以了。

6.煮开以后，盖上盖子转中小火炖20到30分钟，时间到了，水煮的差不多了，转大火收汁，这样就可以出锅了，出锅后撒上一点香菜点缀一下，颜色也非常漂亮，香味浓郁，肉质也非常的鲜嫩，已经迫不及待的想要吃啦，喜欢你也收藏试试吧。谢谢大家的支持，下期见。

我是菜园子美食，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食。如果您喜欢我的文章，记得收藏、点赞、转发哦！如果您有哪些意见和建议都可以在下方留言评论哦！感谢大家在百忙之中抽出时间阅读，我们明天再见！

热心网友时间：2022-06-15 14:32

材料:鸡腿，姜，料酒，白胡椒，糖，大葱，盐，酱油少量

做法:

1、先把鸡腿切几刀放入凉水锅中煮6分熟，放姜片一起，去肉腥味，捞出备用。

2、锅中放油，放入葱段，炒香放入鸡腿爆炒，炒至鸡腿金*，放料酒，放入适量的清水，之后在放入白胡椒、糖、用铲子炒几下，中火开锅在转小火炖。注意：开锅后放入少量的酱油。如果多颜色就太重，出锅不好看，还影响食欲。

3、20分钟后收汁，出锅。出锅前放少量盐翻炒一下。撒上香葱，出锅!

我们食用这道家常红烧鸡腿是可以很好的温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的，是很好的滋补食物，改善营养不良。

热心网友时间：2022-06-15 18:04

烧出一盘好吃而有雅量的鸡腿，需要用心去做，只要用心，人人都是食神，人人都能烧出一盘好吃而有雅量的鸡腿。

热心网友时间：2022-06-15 21:52

首先鸡腿需要开花刀，放在油盐和辣椒，花椒组成的汤汁中腌制两个小时，然后用微波炉微上30秒，再然后裹上蜜汁油炸一分钟出来就是荔枝油炸鸡腿，好吃的不得了。

热心网友时间：2022-06-16 01:56

如何烧出一盘好吃而有雅量的鸡腿？将鸡腿用盐葱姜料酒奥尔良炸鸡粉浸泡揉拍均匀，然后在锅中放油烧热，放入调好的炸鸡腿，倒入适量的脑抽葱姜调料，大伙儿烧至沸腾，转成小火慢炖，直至汤汁浓稠，好吃而优雅亮的鸡腿就做好了。

热心网友时间：2022-06-16 06:18

辣子爆鸡腿

主料：
肉鸡腿500克、青柿子椒100克、姜末5克、干辣椒5克
调料：
黄酱50克、料酒10克、味精2克、白糖25克、盐少许、清汤适量、食油50克、香油5克
做法：
1、将鸡腿洗净，剁成长方块，用开水焯一下，控干。青柿子椒切成三角块；
2、锅放油烧至六成热，先放黄酱，炒出酱香味，下入鸡块炒透，再放姜末、干辣椒稍炒，然后放料酒、盐、味精、白糖，倒入清汤，开锅后用小火焖10分钟，至鸡肉熟透，加入青椒，改旺火翻炒收汁，淋上香油，出锅装盘即可。

热心网友时间：2022-06-16 10:56

1.先在鸡大腿上划几刀，便于入味。在鸡腿上撒上葱花、姜片、盐和料酒。

2.将鸡腿腌制半小时，在腌制好的鸡腿上蘸上面粉，在蛋液里滚一下，蘸上面包糠。

3.锅中倒油，放入鸡腿先小火炸一遍，再用大火复炸一遍，出锅即可。

热心网友时间：2022-06-16 15:50

. 先把鸡腿洗净沥水待用
2. 下面来给鸡腿码味儿：添加盐、黄酒(去腥)、红烧酱油(可能用生抽和老抽代替)，充分给它按摩，然后把姜切成薄片放进去拌匀，盖上保鲜膜放冰箱保鲜层内腌制3、4个小时以入味
3. 往苏泊尔电压力锅内胆中注入少量食用油
4. 把腌制好的鸡腿放进电压力锅，加入葱白
5. 选择营养焗功能，屏幕显示25分钟，实际有20分钟就可以了