萝卜烧鸭的做法步骤图,萝卜烧鸭怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-25 03:38

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热心网友时间：2023-11-14 18:20

萝卜烧鸭的做法步骤：
1. 鸭纸，洗净，剁块儿。用姜丝、生抽和淀粉，拌匀，放置二十分钟。（时间长点入味，短了也无所谓）
2. 锅里下鸭子身上的肥油，炸一会，捞出油渣。下生姜片、八角、花椒、蒜瓣、葱白，炸香。然后放入腌渍好的鸭子，略炒（注意别糊锅，因为有淀粉）。
3. 然后放适量料酒、生抽、老抽，再炒炒。然后加啤酒，量为没过鸭子一点点，啤酒不够，就加开水。
4. 开大火，烧开后，继续烧10分钟。此时可以洗洗萝卜，切滚刀块。其实还可以加点木耳什么的，看自己喜欢什么口味了。
5. 大约十分钟后，加入醋、冰糖、盐、鸡精等调料，还有萝卜。转中小火烧个十几分钟。
6. 想要汤多的，就多加点水。想要汤少的，就最后开大火收汁。