一厘米到三厘米的小鱼油炸能吃吗?

发布网友发布时间：2023-07-23 14:22

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热心网友时间：2024-12-05 17:15

可以的，油炸的小鱼酥脆爽口，自己炸也很方便，分为4个步骤，半个小时就能完成。

用料：小鱼500g、料酒三勺、盐一勺、生姜沫适量、胡椒粉半勺、鸡精适量、面粉两勺、食用油

具体做法如下：

1、买鱼的时候可以让老板帮忙把内脏清理干净，把鱼鳞刮掉。买回来以后清洗干净，晾晒一个小时吧，把水沥干；

2、晾干的小鱼，加入生姜沫一勺盐，三勺料酒，腌制半个小时。腌制好的小鱼，加入半勺胡椒粉，一点鸡精，两勺面粉，搅拌均匀；

3、油锅热油，热到六成热，中火加热，放入小鱼干油炸，不要一次性放太多，不要一放进去就搅动，煎炸一两分钟再翻面，两面炸焦，小鱼干浮起来就可以捞起来了；

4、喜欢吃鱼骨酥脆的小鱼，那捞出来的小鱼放置十分钟左右凉了，会再回锅炸一下，这样的小鱼都不用吐鱼刺，酥脆好吃的不得了。