好猪肉是啥颜色的图片
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发布时间：2023-07-22 23:53
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热心网友
时间：2023-10-02 05:25
猪肉营养丰富，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁等。它是人体补充蛋白质的主要来源之一。
但是很多细心的朋友发现，市面上卖的猪肉颜色不一，有的是深色的，有的是浅色的！
有人说:颜色深的肉好，排酸，没注水；
也有人说:浅色的肉好，猪血排的干净。
那么问题来了，黑肉好吃吗？是不是吃清淡的肉比较好？今天就来详细说说吧。让我们一起来看看吧。
为什么猪肉有深浅之分？
颜色深的猪肉主要有三种:一种是屠宰时血液排出不完全造成的。这种猪肉是可以吃的，但是没有血水排出干净的猪肉好吃。
第二个是变质导致颜色变深！这种肉大家要注意！因为是变质的，腐肉！如图，一般都是因为存放不当，导致变质！说白了就是没有及时卖出去，被糟蹋了！
提示:一般的经营方式是把颜色正常的肉放在前面，深色的坏肉放在下面。看着都挺好的，买回家绝对满屋都是臭味！(因为，边肖是在吃了几次这样的亏后才知道的。)
第三种是病死猪肉。一般这种肉一眼就能看出来，因为看起来外面有深色的血斑，肥肉里也会有深色的血块等。，除非拧成肉馅，否则看不出来。
浅色的肉也可以分为三种:一种是鲜红色或淡红色，一般是质量最好的猪肉！好的猪肉表面有略干的外膜，肌肉看起来有光泽，脂肪部分呈乳白色。用刀切开后，刀面朝外，切面稍湿，但无液体流出，用手摸不粘手。
第二种是不流血的猪肉，多是掺水的。用手按压基本没有反弹，外观看起来也不是很紧。尤其是肉下面的案板凹凸部分，如果有少量的血，那么就是100%的注水肉！
第三个是洗好的猪肉！说白了，这种肉已经变质了，用手摸会发粘，所以用水洗后，用手摸就不会觉得粘了。最后放在赋予猪肉“美”的“猪肉灯”下，这样猪肉的颜色就好看多了！
提示:只要是有猪肉灯给猪肉“美容”的肉摊，不建议购买。因为，用了这个灯，就说明商家打起了歪主意！
